りんごとシナモンを入れた甘くてふわふわなケーキです。
しっとりした甘いフィリングとサックサクのクランブルの食感が絶妙です。

焼き上がり待ち時間はケーキの試食＆ティータイムとさせていただき、明るく楽しい雰囲気の中で学んでいただけます。

鯛のポアレを作ってリゾットに乗せ、少しお洒落なカフェランチメニューで一足早く春を感じませんか(^^)？
１．鯛のポアレを作ります。皮はパリパリ、中はふっくら焼き上げます。あらは出汁を取ってリゾットに使います。
魚を美味しくポアレするコツをいくつかお伝えします。あらの取り方も併せてお伝えします。
２．１で取った出汁を使って旬の栄養満点のブロッコリーでリゾットを作ります。リゾットは米を洗わず、思い立ったらすぐ調理できるので
時間のない時にとても重宝します。しかもリゾットは炊きあがりに量が増えるのでダイエットにも、また胃にも優しいです。作り方はとても簡単で誰でも失敗せず作れます。
３．冬の白い根菜、里芋とれんこんで温野菜のマリネを作ります。里芋の柔らかさ、れんこんのシャキシャキ感、りんごの酸味と甘さが絶妙なバランスです。温かくても、冷めても、美味しくお召し上がり頂けます。
４．レンズ豆とさつまいものポタージュスープを作ります。レンズ豆は栄養価が高い上、唯一浸水しないですぐに調理できる豆です。さつまいもの甘さとレンズ豆の旨味、二つの食材から出る優しいとろみのポタージュスープです。ほっこり身体も温まる一品です。
５．栗とさつまいものケークサレ。ケークサレとは塩ケーキの意味です。栗とさつまいもがごろっと入った可愛いケーキです。ほんのり塩味がついていますので、朝食やワインのお供にもお召し上がり頂けます。ワンボウルでササっと作れ、冷凍も可能でとても重宝します。塩ケーキにすることでさつまいもと栗の甘みが引き立ちます。甘いお菓子の代わりにぜひお試しください!(^^)!
６．スウェーデンシナモンロールを作ります。可愛くねじって少し歯ごたえがある感じに焼き上げます。シナモンの香りに心癒されます💜
おやつにも朝食にもピッタリです。
（鯛が入手困難な場合は他の魚になります）
今回もチキンコンソメ等々の化学調味料を使わず食材の旨味を引き出すよう、シンプルに仕上げます。
感染対策の為、当面定員4名（通常5名）で開催させて頂きます。
加湿機能付き空気清浄機を使用しておりますが、下記備考の通りの感染対策をお願い致します。
教室のリクエストにつきましてもお気軽にご連絡下さい。

日々活躍するシンプルなお食事パンを学べるお教室です。1〜2名様までのレッスンでしっかり学ぶ事ができます。季節を通してパン作りを体験する事でご自宅でも必ず美味しいパンが焼ける様に指導していきます。
ドライイーストを使用して、様々な方法でのパン作りをお伝えいたします。
全10回のコースレッスンとなります。
※バナナブレット、ベリーベリースコーンは
自由参加となります。ご希望でしたら
お伝えください。
受講中はレッスンのアフターフォローをさせて頂きます
①塩バターパン／ドッグ&バンズパン
②イングリッシュマフィン／シナモンロール
③白パン／シュガーレーズン
④マッシュポテトフォカッチャ／角食パン
⑤リュスティック／ブレッチェン
⑥全粒ロールパン／イギリスパン
⑦ライ麦パン／黒糖胡桃パン
⑧カンパーニュ／スコーン(微量イースト)
⑨クッペ／ベーコンエピ(低温長時間発酵)
⑩ブリオッシュ二種(低温長時間発酵)

りんごとシナモンを入れた甘くてふわふわなケーキです。
しっとりした甘いフィリングとサックサクのクランブルの食感が絶妙です。

焼き上がり待ち時間はケーキの試食＆ティータイムとさせていただき、明るく楽しい雰囲気の中で学んでいただけます。

りんごとシナモンを入れた甘くてふわふわなケーキです。
しっとりした甘いフィリングとサックサクのクランブルの食感が絶妙です。

焼き上がり待ち時間はケーキの試食＆ティータイムとさせていただき、明るく楽しい雰囲気の中で学んでいただけます。

りんごとシナモンを入れた甘くてふわふわなケーキです。
しっとりした甘いフィリングとサックサクのクランブルの食感が絶妙です。

焼き上がり待ち時間はケーキの試食＆ティータイムとさせていただき、明るく楽しい雰囲気の中で学んでいただけます。

韓国正月は旧暦を使うので2月になります。今回はお正月によく作る伝統的なお料理をご紹介します。
もちろん普段からおもてなしの時ふさわしい品です。
「トック」は牛肉を炒めて煮込んだスープに薄くスライスした韓国のお餅を入れて卵、ネギ、ノリなどを入れて食べる汁物です。正月の朝はみんなトックを食べます。温かいスープは寒い時朝ごはんにもいいですね。
お正月やお盆、おもてなしの時欠かせない「カルビチム」を作ります。今回は手入れやすい豚肉スペアリブを使って丁寧に下処理して後醤油ベースのタレに野菜と一緒に柔らかくなるまで煮込みます。手でもってかじるカルビは最高ですね。子供達ももちろん喜びます！
サイドメーニューはキノコで作る2種類ジョンです。エノキとエリンギで作るジョンは簡単できれい、美味しいです。また、食欲アップに抜群の「大根センチェ」は大根の生のナムルです。韓国家庭の定番のおかずで酸味を入れて作って普段のおかずやそのままビビンバにしても美味しいです。
デザートは伝統のお菓子「ヤクパプ薬飯」です。
蒸した餅米に焼き栗、ナツメ、松の実、干しぶどうなのを入れて醤油で味付けしシナモンの香りをつけた昔からのお菓子です。日本のお茶会でも合いますので是非作って見てください。

メインのアルトバイエルンのフォカッチャは生地から!沢山レッスンの中で練習して頂きたいのでサービスでシェガーバタートップもお作り頂いています🎵シュガーバタートップは分割から！優しい甘さでふんわり美味しくて大好評✨PIYOPANレッスンは作っているうちに基本をたっぷり練習出来ちゃう♪安心材料でコツを踏まえ作ったパンの美味しさに笑顔いっぱい🍀お土産パンの多さに皆さんビックリ👀大喜び✨出張レッスン可(出張費千円～)。
体験レッスン、ステップ 1 2～6、ステップ 2 1～6(3900円～6600円)の単発レッスンに変更可。
ステップ1から順番にご受講頂くと驚くコスパ✨(継続コースですと更に更に超お得✨)

お好きなメニューをお選び頂く場合は別料金↓↓↓となります。

【ステップ1メニュー(6000円)】

1 アルトバイエルンのフォカッチャ
シュガーバタートップ(こちらは初回にお選び頂けますのでいつでもサービス価格4800円一種類は4500円)

2 ハートのベーコンマヨネーズブレッド
スイートツイスト(こちらは初回にお選び頂けますのでいつでもサービス価格4800円一種類は4500円)

3 コーンマヨネーズブレッド
揚げない揚げパン(二種類6000円・一種類4500円)

4 ベーコンエピ
レーズンブレッド
(二種類6000円・一種類4500円)

5 ベーグル4種類(四種類6000円・二種類4500円)

6 チーズツイストハートブレッド
クーベルチュールチョコレートツイスト ハードブレッド(二種類6000円・一種類4500円)

【ステップ2メニュー(6600円)】

1 ミニ食パン
アルトバイエルンのウインナーブレッド
(二種類6600円・一種類5100円)

2 パンオセザム
塩パン
(二種類6600円・一種類5100円)

3 ヴエノワーズ
フーガス
(二種類6600円・一種類5100円)

4 あんぱん
胡桃パン
(二種類6600円・一種類5100円)

5 シナモンロール
ハイジの白パン
(二種類6600円・一種類5100円)

6 メロンパン
豆パン
(二種類6600円・一種類5100円)

【ステップ3(7200円)】
只今メニュー調整中

2月のレッスンは、バレンタインにちなんでチョコレートのパン『バブカ』をご紹介します。

バブカは中東発祥のパン。
ニューヨークで流行し、今日も人気のあるチョコレートパンです。

ブリオッシュのような卵・バター・砂糖がたっぷりと入ったリッチな生地に、チョコレートを巻き込みローフ形(パウンド型)に焼き上げます。

リッチな生地を、よりソフトな生地に仕上げるクリーミング製法を学びましょう。

チョコレートにシナモンや胡桃を混ぜ込んだり、モカ味やパンプキン味など色々なバブカがありますが、

今回レッスンでご紹介するのは、どなたでも食べていただきやすいように、シンプルに自家製ガナッシュチョコレートを使用します。
シナモンもご用意しておりますので、お好みでご利用ください。

パウンド型2本お作りいただきます。
1つはご自宅用に、もう1つは贈り物にもお勧めです。

熱々のコーヒーと一緒にいかがでしょうか。

ポカポカの日差しが 心地よい季節🌸
心も身体も ウキウキしてきますよね♪(●´艸`)

そんな 麗らかな季節にピッタリなのが、爽やかな レモン酵母✨🍋✨
小田原産レモンで起こした レモン酵母を使って、春めいたパンを焼いてみませんか？

レモンピール・レモングラスを入れて焼き上げる、爽やかなカンパーニュ。
レモン風味満載のパンは、そのままは勿論！
サンドイッチにしても 美味しいですよ(*´˘`*)

麗らかな春のティータイムには…
た～っぷりのシナモンシュガー＆ピーナッツを クルクル巻き込み、爽やかな レモンアイシング・ピスタチオをトッピングした シナモンロールは如何でしょう？

この機会に是非②！
完熟レモンで起こした レモン酵母パン、味わってみてくださいね«٩(*´ ꒳ `*)۶»

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
✤ レモン小話 ✤

みなさん、レモンは 一年中 同じ味だと思っていませんか？
実は…違うんです～Σ(*ﾟ艸ﾟ*)

冬に収穫するレモンと 春に収穫するレモンでは、風味も果実の大きさも 全然違うんです！
冬のレモンは 酸味も風味も強く、正しく『レモン参上！』という感じ。
春から初夏にかけてのレモンは 完熟度が増してくるので、酸味もワタの苦味も まろやかになってくるんですよ❤

季節が移るにつれ、風味が変わるレモン。
用途によって使い分けするのも 好いですね( *´꒳`* )

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【 ご注意 】

6月～11月中旬までの間は、冷凍レモン（小田原産）で酵母を起こします。
11月下旬～5月までの間は、フレッシュなレモンで酵母を起こします。

その旨 ご了承ください。

日々活躍するシンプルなお食事パンを学べるお教室です。1〜2名様までのレッスンでしっかり学ぶ事ができます。季節を通してパン作りを体験する事でご自宅でも必ず美味しいパンが焼ける様に指導していきます。
ドライイーストを使用して、様々な方法でのパン作りをお伝えいたします。
全10回のコースレッスンとなります。
※バナナブレット、ベリーベリースコーンは
自由参加となります。ご希望でしたら
お伝えください。
受講中はレッスンのアフターフォローをさせて頂きます
①塩バターパン／ドッグ&バンズパン
②イングリッシュマフィン／シナモンロール
③白パン／シュガーレーズン
④マッシュポテトフォカッチャ／角食パン
⑤リュスティック／ブレッチェン
⑥全粒ロールパン／イギリスパン
⑦ライ麦パン／黒糖胡桃パン
⑧カンパーニュ／スコーン(微量イースト)
⑨クッペ／ベーコンエピ(低温長時間発酵)
⑩ブリオッシュ二種(低温長時間発酵)

2月のレッスンは、バレンタインにちなんでチョコレートのパン『バブカ』をご紹介します。

バブカは中東発祥のパン。
ニューヨークで流行し、今日も人気のあるチョコレートパンです。

ブリオッシュのような卵・バター・砂糖がたっぷりと入ったリッチな生地に、チョコレートを巻き込みローフ形(パウンド型)に焼き上げます。

リッチな生地を、よりソフトな生地に仕上げるクリーミング製法を学びましょう。

チョコレートにシナモンや胡桃を混ぜ込んだり、モカ味やパンプキン味など色々なバブカがありますが、

今回レッスンでご紹介するのは、どなたでも食べていただきやすいように、シンプルに自家製ガナッシュチョコレートを使用します。
シナモンもご用意しておりますので、お好みでご利用ください。

パウンド型2本お作りいただきます。
1つはご自宅用に、もう1つは贈り物にもお勧めです。

熱々のコーヒーと一緒にいかがでしょうか。

シナモンロール、メロンパン、あんぱん、ベーグル、ハムマヨ　この５種類を学ぶ基礎コースです。それぞれのパンに習得する技術があり、こちらのコースを受講すると基本のパンは作れるようになります。
単発で５回受講するより、２０００円お得になります。２回目のレッスンからはレッスン日は生徒さんとご相談して決めていきます。初回に全額お支払いいただきます。
体験でシナモンロール１回のみ受講もOKです。体験レッスンは3,000円(税込)です。

日々活躍するシンプルなお食事パンを学べるお教室です。1〜2名様までのレッスンでしっかり学ぶ事ができます。季節を通してパン作りを体験する事でご自宅でも必ず美味しいパンが焼ける様に指導していきます。
ドライイーストを使用して、様々な方法でのパン作りをお伝えいたします。
全10回のコースレッスンとなります。
※バナナブレット、ベリーベリースコーンは
自由参加となります。ご希望でしたら
お伝えください。
受講中はレッスンのアフターフォローをさせて頂きます
①塩バターパン／ドッグ&バンズパン
②イングリッシュマフィン／シナモンロール
③白パン／シュガーレーズン
④マッシュポテトフォカッチャ／角食パン
⑤リュスティック／ブレッチェン
⑥全粒ロールパン／イギリスパン
⑦ライ麦パン／黒糖胡桃パン
⑧カンパーニュ／スコーン(微量イースト)
⑨クッペ／ベーコンエピ(低温長時間発酵)
⑩ブリオッシュ二種(低温長時間発酵)

りんごとシナモンを入れた甘くてふわふわなケーキです。
しっとりした甘いフィリングとサックサクのクランブルの食感が絶妙です。

焼き上がり待ち時間はケーキの試食＆ティータイムとさせていただき、明るく楽しい雰囲気の中で学んでいただけます。

りんごとシナモンを入れた甘くてふわふわなケーキです。
しっとりした甘いフィリングとサックサクのクランブルの食感が絶妙です。

焼き上がり待ち時間はケーキの試食＆ティータイムとさせていただき、明るく楽しい雰囲気の中で学んでいただけます。

鯛のポアレを作ってリゾットに乗せ、少しお洒落なカフェランチメニューで一足早く春を感じませんか(^^)？
１．鯛のポアレを作ります。皮はパリパリ、中はふっくら焼き上げます。あらは出汁を取ってリゾットに使います。
魚を美味しくポアレするコツをいくつかお伝えします。あらの取り方も併せてお伝えします。
２．１で取った出汁を使って旬の栄養満点のブロッコリーでリゾットを作ります。リゾットは米を洗わず、思い立ったらすぐ調理できるので
時間のない時にとても重宝します。しかもリゾットは炊きあがりに量が増えるのでダイエットにも、また胃にも優しいです。作り方はとても簡単で誰でも失敗せず作れます。
３．冬の白い根菜、里芋とれんこんで温野菜のマリネを作ります。里芋の柔らかさ、れんこんのシャキシャキ感、りんごの酸味と甘さが絶妙なバランスです。温かくても、冷めても、美味しくお召し上がり頂けます。
４．レンズ豆とさつまいものポタージュスープを作ります。レンズ豆は栄養価が高い上、唯一浸水しないですぐに調理できる豆です。さつまいもの甘さとレンズ豆の旨味、二つの食材から出る優しいとろみのポタージュスープです。ほっこり身体も温まる一品です。
５．栗とさつまいものケークサレ。ケークサレとは塩ケーキの意味です。栗とさつまいもがごろっと入った可愛いケーキです。ほんのり塩味がついていますので、朝食やワインのお供にもお召し上がり頂けます。ワンボウルでササっと作れ、冷凍も可能でとても重宝します。塩ケーキにすることでさつまいもと栗の甘みが引き立ちます。甘いお菓子の代わりにぜひお試しください!(^^)!
６．スウェーデンシナモンロールを作ります。可愛くねじって少し歯ごたえがある感じに焼き上げます。シナモンの香りに心癒されます💜
おやつにも朝食にもピッタリです。
（鯛が入手困難な場合は他の魚になります）
今回もチキンコンソメ等々の化学調味料を使わず食材の旨味を引き出すよう、シンプルに仕上げます。
感染対策の為、当面定員4名（通常5名）で開催させて頂きます。
加湿機能付き空気清浄機を使用しておりますが、下記備考の通りの感染対策をお願い致します。
教室のリクエストにつきましてもお気軽にご連絡下さい。

日々活躍するシンプルなお食事パンを学べるお教室です。1〜2名様までのレッスンでしっかり学ぶ事ができます。季節を通してパン作りを体験する事でご自宅でも必ず美味しいパンが焼ける様に指導していきます。
ドライイーストを使用して、様々な方法でのパン作りをお伝えいたします。
全10回のコースレッスンとなります。
※バナナブレット、ベリーベリースコーンは
自由参加となります。ご希望でしたら
お伝えください。
受講中はレッスンのアフターフォローをさせて頂きます
①塩バターパン／ドッグ&バンズパン
②イングリッシュマフィン／シナモンロール
③白パン／シュガーレーズン
④マッシュポテトフォカッチャ／角食パン
⑤リュスティック／ブレッチェン
⑥全粒ロールパン／イギリスパン
⑦ライ麦パン／黒糖胡桃パン
⑧カンパーニュ／スコーン(微量イースト)
⑨クッペ／ベーコンエピ(低温長時間発酵)
⑩ブリオッシュ二種(低温長時間発酵)

シナモンシュガーを巻き込んだシナモンロールと、チョコチップ入りとチーズ入り、レーズン入りの３種の丸パンを作ります。
簡単で美味しいマドレーヌの作り方もお教えします。

メインの可愛いハートのベーコンマヨネーズパン💗と沢山レッスンの中で練習して頂きたいのでサービスでネジネジが素敵なスイートツイストを作ります🎵アレンジ無限大レシピです🎶楽しく作っているうちに基本をたっぷり練習出来ちゃう♪出張レッスン可(出張費千円～)。
体験レッスン、ステップ 1-1、ステップ1ｰ3～6、ステップ 2 1～6(3900円～6600円)の単発レッスンに変更可。
PIYOPANレッスンは作っているうちに基本をたっぷり練習出来ちゃう♪安心材料でコツを踏まえ作ったパンの美味しさに笑顔いっぱい🍀お土産パンの多さに皆さんビックリ👀大喜び✨

ステップ1から順番にご受講頂くと驚くコスパ✨(継続コースですと更に更に超お得✨)

お好きなメニューをお選び頂く場合は通常料金↓↓↓となります。

【ステップ1メニュー(6000円)】

1 アルトバイエルンのフォカッチャ
シュガーバタートップ(こちらは初回にお選び頂けますのでいつでもサービス価格4800円一種類は4500円)

2 ハートのベーコンマヨネーズブレッド
スイートツイスト(こちらは初回にお選び頂けますのでいつでもサービス価格4800円一種類は4500円)

3 コーンマヨネーズブレッド
揚げない揚げパン(二種類6000円一種類4500円)

4 ベーコンエピ
レーズンブレッド(二種類6000円一種類4500円)


5 ベーグル4種類(四種類6000円二種類4500円)


6 チーズツイストハートブレッド
クーベルチュールチョコレートツイスト ハードブレッド(二種類6000円一種類4500円)


【ステップ2メニュー(6600円)】

1 ミニ食パン
アルトバイエルンのウインナーブレッド(二種類6600円一種類5100円)


2 パンオセザム
塩パン(二種類6600円一種類5100円)

3 ヴエノワーズ
フーガス(二種類6600円一種類5100円)

4 あんぱん
胡桃パン(二種類6600円一種類5100円)

5 シナモンロール
ハイジの白パン(二種類6600円一種類5100円)

6 メロンパン
豆パン(二種類6600円一種類5100円)

【ステップ3(7200円)】
只今メニュー調整中