シナモン・キャロットケーキのレシピ、作り方（小川　典子）

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クスパ レシピ

シナモン・キャロットケーキ 小川　典子先生

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19

にんじんをたっぷり入れたシナモン風味のパウンドケーキです。

＜材料＞  分量:パウンド型1本分   調理時間:50分

すりおろしにんじん

150ｇ

全卵

2個

砂糖

60ｇ

はちみつ

大さじ2

サラダ油

50ｃｃ

薄力粉

150ｇ

アーモンドプードル

50ｇ

ベーキングパウダー

小さじ1

シナモン

小さじ1

レーズン

40ｇ

スライスアーモンド

少々

パウンドケーキシナモン

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作り方

【1】

全卵・砂糖・はちみつをボウルに入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる

【2】

すりおろしにんじんとサラダ油を混ぜる

【3】

小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・シナモンを合わせてふるって混ぜ込み　木べらでさっくりと混ぜる

【4】

熱湯をかけて水けをきったレーズンも加えて混ぜたら　クッキングシートを敷いた型に流し入れ　表面を平らにする

【5】

170℃のオーブンで30～40分焼く　途中で10分経ったらスライスアーモンドを表面に散らす　竹串をさして何もついてこなかったら焼きあがり

★調理のコツ・ポイント★

オイルはグレープシードオイルや太白ごま油に変えるとよりヘルシーです。型のサイズによって焼き時間が変わりますので様子を見ながら調整してください。

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レシピ制作者

小川　典子：N's kitchen（千葉県 習志野市 谷津）

■先生のプロフィール

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子…(全て読む)

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