アメリカのシナモンアップルケーキのレシピ、作り方（藤野幸子）

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クスパ レシピ

アメリカのシナモンアップルケーキ 藤野幸子先生

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私の義母の義母からゆずりうけたアメリカのレシピです。とてもアバウトな分量だったので、わかりやすくｇ表示にしました。我が家の定番りんごケーキとなってます

＜材料＞  分量:８人分   調理時間:７０分

無塩バター

２００ｇ

グラニュー糖

２００ｇ

卵黄

２個

薄力粉

２００ｇ

ベーキングバウダー

小さじ２

りんご（あれば紅玉）４ｍｍ厚さ櫛形にきる

４~５個

ｸﾞﾗﾆｭｰ糖（りんごにまぶす分）

大さじ１と1/2

シナモン

大さじ１

シナモン

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作り方

【1】

バターを泡だて、砂糖を半分１００ｇ加え、さらに泡立てる。卵黄を少しずつ加える。

【2】

卵白と残りの砂糖１００ｇでメレンゲをつくる

【3】

①と②と粉類を交互に合わせて生地を作る。型に生地を流し、シナモンと砂糖をまぶしたリンゴを並べる。

【4】

１７０度で約７０分焼く。できあがったら砂糖とシナモン（分量外）をかける

★調理のコツ・ポイント★

りんごは、あれば紅玉を使います。焼きあがりのめやすは、串をさしてなにもつかなければ、出来上がりです。

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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