生地にトマトペーストを配合し、ピザソース・ソーセージ・ピザ用チーズのフィリングを包んでフライパンで焼き上げます。

出来上がり

10㎝ 4個分
写真は6個作りましたので小さめです。

米粉でつくる「パイ」。研究を重ねていた「米粉のパイ」のレシピが完成しましたので、レッスンを開講いたと思います！！
もちろんグルテンフリー。絶品です！
この季節にぴったりの「りんごのパイ」。パリパリのパイの上にりんごとレーズンのハチミツ煮を作ってたっぷりのせて完成。当日は、パイ生地とリンゴのフィリングのつくり方を学びます。
※パイ４個分

米粉でつくる体に優しいサブレの「ショコラサンド」。チョコチップ入りで濃厚。もちろんグルテンフリーです。フィリングはラムの香りがほんのり効いたドライフルーツで作ります。美味しさ絶品！

★クラムチャウダーインブレッドボウル…ミニミニフランスパンやミニミニロールパンを作りバスケットに飾り焼き上げます。クラムチャウダーも作りお持ち帰りいただけるお得なレッスン！
★2種のシュトーレン～フリュイ＆アールグレイショコラ～…フルーツたっぷりのフリュイと、ココア・アールグレイ・カルダモンを混ぜ込んだ生地にチョコレート・クランベリー・オレンジピール入れたアールグレイショコラの2種のシュトーレンを一度に作ります！
★耳までおいしい！明太チーズソースの具沢山ピッツァ…耳にベーコンやチーズを巻き込み切り込みを入れ華やかに！明太子ソースとマスカルポーネチーズを合わせたソースに角餅やじゃが芋、ブロッコリーなど具沢山な贅沢ピッツァはピザケースに入れてお持ち帰り！
★ベリーとココアのリースブレッド…2色の生地を重ね、ベリーカスタードを巻き込みリース状に成形。
アイシングをし、ドライいちごやピスタチオなどを飾ったクリスマスにピッタリなスイーツパン。
★タルティーヌ～トマト＆ベジ・アヒージョ～…なす・オクラ・プチトマト&じゃが芋・ブロッコリー・きのこ類の2種の具材を全粒粉の生地にのせて香ばしく焼き上げます。
★りんごとクリームチーズのライ麦ブレッド…ライ麦とくるみの生地に、りんごジャムとクリームチーズを合わせたフィリングの上に、りんごをのせて焼き上げます。おしゃれな成形方法は必見！
★くるみあんフーガス…大豆粉入りの香ばしい生地に、くるみとつぶあんがベストマッチ！モダンな成形が美しい和のフーガスです。
★ウィンナードッグパイ…ウィンナー・マスタード・ピクルスを包んだ生地に、パイシート(市販）をのせて焼き上げます。サクサクのパイ生地と軽いパン生地がとまらなくなるおいしさです。
★白いクリームパン…白パン生地にカスタードを包んでソフトに焼き上げます。とろける食感が絶品！

午後からのレッスンや2コマ続けてのレッスン(パン～料理など)も受け付けております。お気軽にお問い合わせください！(11時～13時、12時～14時、13時～15時などの時間調節も出来ます。※事前にお申し込みください。

おうちパン教室 Baby Leafのクリスマス・レッスンのご案内です。

今年のクリスマス・レッスンは『醤油麹の和シュトーレン』と『パネトーネ』を…🎄

ほんのりお醤油の香りを感じるシュトレン。
フィリングには黒豆、かのこ豆、栗の甘露煮を入れて上質の和菓子の様に仕上げました。


そしてクリスマスの代表発酵菓子『パネトーネ』を…

白神こだま酵母で人気だったレシピを酒種酵母にアレンジしてみました。
コチラもとってもリッチな仕上がりです。

どちらもこれからの季節のプレゼントやお持たせにピッタリですよ。。。

＊クリスマス・レッスンは持ち帰り生地はありません。

★クラムチャウダーインブレッドボウル…ミニミニフランスパンやミニミニロールパンを作りバスケットに飾り焼き上げます。クラムチャウダーも作りお持ち帰りいただけるお得なレッスン！
★2種のシュトーレン～フリュイ＆アールグレイショコラ～…フルーツたっぷりのフリュイと、ココア・アールグレイ・カルダモンを混ぜ込んだ生地にチョコレート・クランベリー・オレンジピール入れたアールグレイショコラの2種のシュトーレンを一度に作ります！
★耳までおいしい！明太チーズソースの具沢山ピッツァ…耳にベーコンやチーズを巻き込み切り込みを入れ華やかに！明太子ソースとマスカルポーネチーズを合わせたソースに角餅やじゃが芋、ブロッコリーなど具沢山な贅沢ピッツァはピザケースに入れてお持ち帰り！
★ベリーとココアのリースブレッド…2色の生地を重ね、ベリーカスタードを巻き込みリース状に成形。
アイシングをし、ドライいちごやピスタチオなどを飾ったクリスマスにピッタリなスイーツパン。
★タルティーヌ～トマト＆ベジ・アヒージョ～…なす・オクラ・プチトマト&じゃが芋・ブロッコリー・きのこ類の2種の具材を全粒粉の生地にのせて香ばしく焼き上げます。
★りんごとクリームチーズのライ麦ブレッド…ライ麦とくるみの生地に、りんごジャムとクリームチーズを合わせたフィリングの上に、りんごをのせて焼き上げます。おしゃれな成形方法は必見！
★くるみあんフーガス…大豆粉入りの香ばしい生地に、くるみとつぶあんがベストマッチ！モダンな成形が美しい和のフーガスです。
★ウィンナードッグパイ…ウィンナー・マスタード・ピクルスを包んだ生地に、パイシート(市販）をのせて焼き上げます。サクサクのパイ生地と軽いパン生地がとまらなくなるおいしさです。
★白いクリームパン…白パン生地にカスタードを包んでソフトに焼き上げます。とろける食感が絶品！

午後からのレッスンや2コマ続けてのレッスン(パン～料理など)も受け付けております。お気軽にお問い合わせください！(11時～13時、12時～14時、13時～15時などの時間調節も出来ます。※事前にお申し込みください。

梅雨到来☔
ジメジメした季節は、やる気も食欲も下降気味…

そんな時は！
いつもと違う食材チョイスで テンションUP⤴︎
爽やかな食材で食欲UP⤴︎⤴︎
憂鬱な気分を払拭すべく(笑)、気分転換に ちょっと変わったパンを焼いてませんか？

チョイスする食材は『ビーツ』『サワークリーム』
使用する酵母は『ルヴァンリキッド』✨
ビーツはパウダーではなく、お手軽に缶詰使用。
サワークリームは…
スーパーで買うと、ちょっとお高いんですよね💦
でもでも！
実は たった2つの材料だけで、とっても簡単にご家庭でも作れるんですよ♪

レッスンでは 自家製サワークリームで『サワークリームオニオン』を作り、竹輪パンのフィリングに❤
勿論！自家製サワークリームの作りかたも お教えします (*´∀｀)ｂ

【 サワークリームとは？ 】
生クリームを乳酸菌で発酵させて作る 脂乳製品。
発酵させることによって、生クリームに 爽やかな酸味とコクが生まれます。
名前のサワーは、乳酸菌による発酵生成に由来。
ちなみに…
ドイツパンなどで使われるサワー種は、乳酸菌・酢酸菌が主となるので 酸味が強いんですね💡✨

他、サワークリームオニオンをベースにしたディップ・桃の冷製スープも この機会に是非②！召し上がってみてくださいね❤

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※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g＆種60g＊300円)
( 種のみ＊60g 100円 ）

＊追加のお持物＊
・保冷剤＆保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など

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【 レッスンに関するお願い 】
·
新型コロナウイルス感染状況により、開催日の延期・日程を変更する場合がございますので、予めご了承ください。
·
レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
·
ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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お土産生地の『あおさ』は、入れても入れなくともOK！
又、生地は仕込まず『粉類・酵母』としてお持ち帰りいただき、ご自宅で生地を仕込んでいただいてもOKです。

★クラムチャウダーインブレッドボウル…ミニミニフランスパンやミニミニロールパンを作りバスケットに飾り焼き上げます。クラムチャウダーも作りお持ち帰りいただけるお得なレッスン！
★2種のシュトーレン～フリュイ＆アールグレイショコラ～…フルーツたっぷりのフリュイと、ココア・アールグレイ・カルダモンを混ぜ込んだ生地にチョコレート・クランベリー・オレンジピール入れたアールグレイショコラの2種のシュトーレンを一度に作ります！
★耳までおいしい！明太チーズソースの具沢山ピッツァ…耳にベーコンやチーズを巻き込み切り込みを入れ華やかに！明太子ソースとマスカルポーネチーズを合わせたソースに角餅やじゃが芋、ブロッコリーなど具沢山な贅沢ピッツァはピザケースに入れてお持ち帰り！
★ベリーとココアのリースブレッド…2色の生地を重ね、ベリーカスタードを巻き込みリース状に成形。
アイシングをし、ドライいちごやピスタチオなどを飾ったクリスマスにピッタリなスイーツパン。
★タルティーヌ～トマト＆ベジ・アヒージョ～…なす・オクラ・プチトマト&じゃが芋・ブロッコリー・きのこ類の2種の具材を全粒粉の生地にのせて香ばしく焼き上げます。
★りんごとクリームチーズのライ麦ブレッド…ライ麦とくるみの生地に、りんごジャムとクリームチーズを合わせたフィリングの上に、りんごをのせて焼き上げます。おしゃれな成形方法は必見！
★くるみあんフーガス…大豆粉入りの香ばしい生地に、くるみとつぶあんがベストマッチ！モダンな成形が美しい和のフーガスです。
★ウィンナードッグパイ…ウィンナー・マスタード・ピクルスを包んだ生地に、パイシート(市販）をのせて焼き上げます。サクサクのパイ生地と軽いパン生地がとまらなくなるおいしさです。
★白いクリームパン…白パン生地にカスタードを包んでソフトに焼き上げます。とろける食感が絶品！

午後からのレッスンや2コマ続けてのレッスン(パン～料理など)も受け付けております。お気軽にお問い合わせください！(11時～13時、12時～14時、13時～15時などの時間調節も出来ます。※事前にお申し込みください。

★クラムチャウダーインブレッドボウル…ミニミニフランスパンやミニミニロールパンを作りバスケットに飾り焼き上げます。クラムチャウダーも作りお持ち帰りいただけるお得なレッスン！
★2種のシュトーレン～フリュイ＆アールグレイショコラ～…フルーツたっぷりのフリュイと、ココア・アールグレイ・カルダモンを混ぜ込んだ生地にチョコレート・クランベリー・オレンジピール入れたアールグレイショコラの2種のシュトーレンを一度に作ります！
★耳までおいしい！明太チーズソースの具沢山ピッツァ…耳にベーコンやチーズを巻き込み切り込みを入れ華やかに！明太子ソースとマスカルポーネチーズを合わせたソースに角餅やじゃが芋、ブロッコリーなど具沢山な贅沢ピッツァはピザケースに入れてお持ち帰り！
★ベリーとココアのリースブレッド…2色の生地を重ね、ベリーカスタードを巻き込みリース状に成形。
アイシングをし、ドライいちごやピスタチオなどを飾ったクリスマスにピッタリなスイーツパン。
★タルティーヌ～トマト＆ベジ・アヒージョ～…なす・オクラ・プチトマト&じゃが芋・ブロッコリー・きのこ類の2種の具材を全粒粉の生地にのせて香ばしく焼き上げます。
★りんごとクリームチーズのライ麦ブレッド…ライ麦とくるみの生地に、りんごジャムとクリームチーズを合わせたフィリングの上に、りんごをのせて焼き上げます。おしゃれな成形方法は必見！
★くるみあんフーガス…大豆粉入りの香ばしい生地に、くるみとつぶあんがベストマッチ！モダンな成形が美しい和のフーガスです。
★ウィンナードッグパイ…ウィンナー・マスタード・ピクルスを包んだ生地に、パイシート(市販）をのせて焼き上げます。サクサクのパイ生地と軽いパン生地がとまらなくなるおいしさです。
★白いクリームパン…白パン生地にカスタードを包んでソフトに焼き上げます。とろける食感が絶品！

午後からのレッスンや2コマ続けてのレッスン(パン～料理など)も受け付けております。お気軽にお問い合わせください！(11時～13時、12時～14時、13時～15時などの時間調節も出来ます。※事前にお申し込みください。

イースト利用のパン生地でフォカッチャを作ります。ストレート法なので生地のお持ち帰りはありません。生地を発酵させている間に上にのせるフィリングを用意したり、プレゼントレシピによる発酵料理やスイーツを作って楽しみます。プレゼントレシピの内容はレッスンお申し込み後に相談させていただきます。