『1つの生地から2つのパンに⑰:桜ベリーロールと桜の餅あんパン』 | ストロベリー　キッチンの動画レッスン

最終更新日:2022/12/6

ストロベリー　キッチン（大阪府枚方市）

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動画 1つの生地から2つのパンに⑰:桜ベリーロールと桜の餅あんパン

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こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

今回のメニューは、桜ベリーロールと桜の餅あんパン、どちらも桜の花を使った春のパンです。
共通の生地は、多めの卵とコンデンスミルク入りです。
生地をこねあげてから2等分し、1つの生地には4種類のベリーが混ざったミックスベリーと塩漬けにされた桜茶用の桜の花を混ぜ込みます。
もう一つの生地には、成型時に漉し餡入りの桜の花を混ぜ込んだ求肥餅を入れて包みます。
桜の求肥は、ストロベリーキッチンの和菓子教室の講習と同じ作り方で本格的な求肥餅を作ります。
漉し餡を少し塩気のある桜の求肥で包んだ桜求肥餅は、そのまま和菓子としても大変美味しく召し上がっていただけます。
求肥生地は簡単にできますし、また、漉し餡も市販のものを使いますので、初心者の方でも簡単に作ることができます。

＜桜ベリーロール＞
桜茶用の桜の花とミックスベリー入りのシンプルな生地を、マフィン型に入れ、桜の花とバターをのせ、グラニュー糖をふりかけて焼き上げます。
ほのかな桜の花の香りと塩気，ミックスベリーの爽やか酸味の効いた美味しい春のパンです。

＜桜の餅あんパン＞
漉し餡を手作りした桜の花入り求肥で包んだ桜求肥餅をパン生地で包み、桜の花をのせて焼き上げます。
あっさりした漉し餡とやわらかい求肥餅に桜の花の軽い塩気が美味しい、春のあんパンです。

レシピは詳しい解説と写真付きです。
パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。

画像クリックにて試聴可

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価格:￥3,000(税込）

視聴期限：購入後8週間（約2ヵ月）

■レッスンメニュー	1つの生地から2つのパンに⑰ 桜ベリーロール桜の餅あんパン
■レッスン内容	パン
■支払方法	クスパ決済のみ

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先生情報: Satsuki; 大阪府出身
今年で27年目の料理教室です。
現在動画レッスンのみの講習となっております。
各種専門店での研修、調理専門学校での研修の後、自宅の料理教室専用キッチンにてパン・ケーキ・料理教室を開催。1995年2月に教室スタート。18年間で500名近くが入会。
皆様の「美味しい」の一言で元気をいただき、頑張ってどんどんメニューを作ってきました。

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