パン・ケーキ・料理教室 ストロベリー キッチン(大阪府枚方市)のレッスン情報一覧

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最終更新日:2021/8/13

パン・ケーキ・料理教室 ストロベリー キッチン(大阪府枚方市)

メニューもいっぱい!手軽におしゃれなお料理作ってみませんか? みんなで楽しくクッキング!!

この教室のフォロワー:
24人
過去の予約人数:
40人

動画レッスン

全20件中10件表示

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2021/9/6 up 15:46

焼き菓子⑬タルトレット・アプリコ

アプリコットのタルトレットです。
アプリコットの酸味が爽やかな、甘味も抑えたサッパリとしたタルトレットです。

パート・ブリゼといわれる練り込みパイ生地を作り、タルトレット型に敷き込みます。
ドライアプリコット入りのクレーム・ダマンド(アーモンド・クリーム)を作り、パイ生地を敷き込んだタルトレット型に詰め、缶詰のアプリコットをのせてオーブンで焼き上げます。
焼きあがれば、アプリコットナパージュをぬって仕上げます。

デコレーションのない焼き菓子なので、初心者の方でも見栄えのする美味しいお菓子が自宅で手軽に作れます。

パート・ブリゼ(練り込みパイ生地)は、フードプロセッサーで手早く作ります。
レシピには、フードプロセッサーをお持ちでない方のための作り方も記載してあります。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
解説と写真入りのレシピ付きです。

価格:¥2,500(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2021/8/13 up 24:28

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方,生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。
レシピは詳しい解説と写真付きです。

パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、2つに分けて1つの生地にレーズンを加えて発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

<ツォプフ>
今回のツォプフは、ドイツ語でおさげ髪という意味の編み込みパンです。
三つ編みと四つ編みの2種類の編み込みパンを作ります。
ちょっと難しい四つ編みパンの編み方も、動画やレシピの写真で分かりやすく見ていただけます。
三つ編みのツォプフの生地はレーズンを加え、スライスアーモンドと砂糖を振りかけて焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

解説と写真入りのレシピ付きです。

価格:¥3,000(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

お気に入り 1人
2021/7/20 up 10:42

夏野菜と魚介を使って、とても簡単にお鍋1つで短時間で作れるメニューです。
トマト,ズッキーニ,ナス,白身魚などを鍋に入れ、アサリをのせて白ワインを注ぎ、鍋の蓋をして火にかけるだけ。
「美味しくて簡単ですぐにできるから、我が家の定番メニューになりました。」「お出かけして、帰ってきてから作る料理は、簡単で美味しくで家族皆大満足のこのメニューです。」と絶賛されたお薦めメニューです。
ぜひ、皆さまのおうちでも作ってみてください。

価格:¥1,250(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2021/7/20 up 12:39

イタリア南部の固焼きパンです。
今回はアーモンドの入ったカンパーニア州のナポリのタラッリです。
固焼きパンというよりスナック菓子の様な感じです。
アーモンドと黒胡椒が入っていて、塩味のきいたサクサクとした食感に1つ食べると止まらなくなるほど美味しいです。
暑い夏のビールのお供にもピッタリです。
ワインにも合います。
勿論、おやつとしても美味しく召し上がっていただけます。
生地をまとめた後、室温で30分発酵させ、のばして切り、オーブンで焼くだけで簡単に作れます。

通常¥1,000のところ、8月31日まで特別価格¥750のご提供となります。

価格:¥750(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2021/7/11 up 14:15

デコレーションのない焼き菓子なので、初心者の方でも見栄えのする美味しいお菓子が自宅で手軽に作れます。

焼き菓子⑫ショコラ・オランジェ・ノアとノワゼット

<ショコラ・オランジェ・ノワ>
スイートチョコレートとココアの入ったチョコレート生地に、オレンジピールとクルミを入れて焼き上げたミニパウンドケーキです。
ショコラの濃厚でしっとりとした、オレンジピールとクルミの風味豊かなバターケーキです。

<ノワゼット>
メレンゲにヘーゼルプードルを合わせて絞り出し、ヘーゼルナッツをのせて焼き上げたカリッと香ばしいクッキーです。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
解説と写真入りのレシピ付きです。

価格:¥2,500(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2021/7/1 up 31:03

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方,生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。
レシピは詳しい解説と写真付きです。

パン講師30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでもご遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、発酵させます。
今回のパン生地は、およそ20分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

今回の生地は、小麦粉,イースト,塩,水,オリーブオイルで作る、砂糖の入らないパンです。
こね上げた生地を2つに分け、1つの生地にタマネギを加え、もう一つの生地にはブラックオリーブを加えます。

<タマネギのフォカッチャ>
粗みじん切りのタマネギを生地に混ぜ込んで最初の発酵をし、成形後にオリーブオイルをタップリぬり、テーブルで最終発酵させ、塩をふって焼き上げます。
タマネギの甘味が美味しいフォカッチャです。我が家でも大好評のレシピです。
応用としてピザパン風フォカッチャの作り方の説明もあります。

<チーズオリーブロール>
黒オリーブを生地に混ぜ込んで最初の発酵をし、プロセスチーズを包み、最終発酵(こちらはいつものホイロ)させ、ピザ用チーズをのせて焼き上げます。

どちらのパンもビールやワインなどにもピッタリです。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

解説と写真入りのレシピ付きです。

価格:¥3,000(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2021/5/29 up 21:44

デコレーションのない焼き菓子なので、初心者の方でも見栄えのする美味しいお菓子が自宅で手軽に作れます。

焼き菓子⑪紅茶とオレンジピールのシフォンケーキとフロランタン

<紅茶とオレンジピールのシフォンケーキ>
今回は、紅茶の香りとオレンジ風味のシフォンケーキです。
「初心者でもふっくらとしっとりとしたシフォンケーキが焼ける」と評判のレシピです。

<フロランタン>
クッキー生地の上にアーモンドがたっぷり入ったアーモンドキャラメルをのせて香ばしく焼き上げます。
今回のフロランタンのアーモンドキャラメルにはオレンジピールが入っていて、爽やかな風味に仕上げています。
いつもと同じくクッキー生地は、フードプロセッサーで手早く作ります。
レシピには、フードプロセッサーをお持ちでない方のための作り方も書いてあります。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
解説と写真入りのレシピ付きです。

ご試聴動画は2倍速のダイジェストですが、本編では等倍速になっています。

価格:¥2,500(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2021/5/20 up 29:52

焼き菓子➍

<カマンベールチーズのタルトレット>
パート・シュクレでタルトレット型を作り、カマンベールチーズとクリームチーズを使ったクレーム・フロマージュを流し入れて焼き上げます。
カマンベールチーズの白カビの風味が苦手な方も、白カビの部分を後で漉すことにより、美味しく食べれるように作りました。
勿論、カマンベールチーズの白カビの風味のお好きな方は、白カビの部分まで全て裏漉して使用してくだされば、風味豊かなカマンベールチーズのタルトレットが出来上がります。

パート・シュクレは、フードプロセッサーでも作れますので、ホイッパーを使った作り方とフードプロセッサーを使った作り方の両方の説明があります。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
解説と写真入りのレシピ付きです。

ご試聴動画は2倍速のダイジェストですが、本編では等倍速になっています。

価格:¥2,500(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2021/5/20 up 28:38

焼き菓子➌バニラシフォンケーキとディヤマンとココナッツクッキー

<バニラシフォンケーキ>
「初心者でもふっくらとしっとりとしたシフォンケーキが焼ける」と評判のレシピです。
今回のバニラシフォンケーキは、カソナード(フランス産のブラウンシュガー)、バニラ、ホワイトチョコレートチップの入った風味豊かなシフォンケーキです。
カソナードの代わりに、三温糖や上白糖でも美味しく作れます。

<ディヤマン>
フランス語でダイヤモンドと名付けられたクッキーです。
バターと粉砂糖,薄力粉で生地を作り、棒状にして冷やし固めた生地の周りに粒の大きいグラニュー糖をつけ、包丁で切り分けて焼き上げるクッキーです。
周りの粒の大きいグラニュー糖をつけることで、ディヤマン(ダイヤモンド)といわれます。
生地に卵が入らないので、初心者の方でも簡単に、サクッとしたクッキーが作れます。
こちらのクッキー生地は、フードプロセッサーでも作れますので、ホイッパーを使った作り方とフードプロセッサーを使った作り方の両方の説明があります。

<ココナッツクッキー>
ココナッツの入った香ばしいクッキーです。
バター,粉砂糖,卵,薄力粉,細かいココナッツを合わせた生地を、絞り出して焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
解説と写真入りのレシピ付きです。

ご試聴動画は2倍速のダイジェストですが、本編では等倍速になっています。

価格:¥2,500(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2021/5/15 up 31:39

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方,生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。
レシピは詳しい解説と写真付きです。

パン講師30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでもご遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

今回の生地は、卵がたっぷり入ったとてもソフトなパンです。
こね上げた生地を2つに分け、1つの生地に黒ゴマを加えます。

<パルメザンロール>
生地を丸めるだけの簡単成形です。
最終発酵後に、マヨネーズとパルメザンチーズなどで作ったチーズトッピングを上から絞って焼き上げます。
ふんわりと焼き上がったパンにチーズの香ばしさと塩味のトッピングが食欲をそそります。

<ごまあんロール>
こちらの生地は、こね上げた後に黒ゴマを混ぜ込みます。
生地を成形後、最終発酵後にオーブンで焼き上げます。
市販の漉餡に少し手を加えた胡麻あんとソフトなパン生地が層になった、美味しい“ねじりパン”です。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

解説と写真入りのレシピ付きです。

ご試聴動画は2倍速のダイジェストですが、本編では等倍速になっています。

価格:¥3,000(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

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先生情報
Satsuki

今年で26年目の料理教室です。
現在動画レッスンのみの講習となっております。
各種専門店での研修、調理専門学校での研修の後、自宅の料理教室専用キッチンにてパン・ケーキ・料理教室を開催。1995年2月に教室スタート。18年間で500名近くが入会。
皆様の「美味しい」の一言で元気をいただき、頑張ってどんどんメニューを作ってきました。


教室からのお知らせ

2021/8/13

1つの生地から2つのパンに⑤(三つ編みのツォプフと四つ編みのツォプフ)のレッスン動画とレシピがご準備できました。
少し難しい四つ編みの編み方も動画とレシピの写真でわかりやすくなっています。
どうぞよろしくお願いいたします。

2021/7/20

イタリアン–料理①:魚の蒸し煮
イタリアン–料理②:タラッリのレッスン動画ができました。
「夏休み動画」企画に参加させて頂いています。
よろしくお願いします。

2021/7/11

下記のレッスン動画がご用意できました。
 焼き菓子⑫(ショコラ・オランジェ・ノワ、ノワゼット)
 1つ生地から2つのパンに④(タマネギのフォカッチャとチーズオリーブロール)

ショコラ・オランジェ・ノワは、濃厚でしっとりとした風味豊かなバターケーキです。
1つのボールで、混ぜるだけで簡単に作ることができます。
ノワゼットは、メレンゲを作ってヘーゼルナッツパウダーを混ぜ、絞り出して焼き上げる、香ばしいクッキーです。

タマネギのフォカッチャは、タマネギの甘味と上にふりかけた塩の塩味のバランスがとても美味しいフォカッチャです。
最終発酵をテーブルの上でしますので手軽に作って頂けると思います。


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