ストロベリー キッチン(大阪府枚方市)のレッスン情報一覧

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最終更新日:2022/6/1

ストロベリー キッチン(大阪府枚方市)

メニューもいっぱい!手軽におしゃれなお料理作ってみませんか? みんなで楽しくクッキング!!

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過去の予約人数:
48人

動画レッスン

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2022/7/4 up
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17:35

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

今回の生地には、油脂にバターとマヨネーズを使います。
生地にマヨネーズが入ると、フワッとソフトなパンに焼き上がります。
共通の1つの生地から、成形をかえて2種類のパンに仕上げていきます。
<エダムロール>
細長くのばした生地をひと結びにして、表面に粉末状のエダムチーズをつけ、マフィン型に生地を詰めて焼き上げます。
マフィン型に入れて焼き上げると、生地がしっとりと焼き上がります。
マフィン型がなくても、そのままオーブンプレートに並べて焼くこともできます。
<コーンマヨネーズパン>
生地で缶詰の粒コーンを包み、包丁で切り込みを入れ、マヨネーズを絞って焼き上げた調理パンです。

レシピは詳しい解説と写真付きです。
パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。

パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげます。
生地を発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地をそれぞれ成形していきます。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

価格:¥3,000(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2022/6/6 up 07:53

今回の酢の物は、土佐酢と甘酢の2種類の合わせ酢を作ります。
土佐酢は、砂糖,酢,醤油を合わせた三杯酢に鰹の風味をプラスしたもので、風味豊かでまろやかな酢の物になります。

胡瓜は、味がしみやすい様に蛇腹切りにします。
蛇腹胡瓜に土佐酢を合わせ、鰻の蒲焼と共に盛りつけ、甘酢で綺麗に発色させた茗荷を添えます。

美味しい酢の物を作るポイントを覚えると、料亭の味を再現できます。

価格:¥750(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2022/6/1 up 12:35

簡単に作れる焼き菓子メニューです。
<アプリコットバターケーキ>
アプリコットブランデーで一晩漬け込んだドライアプリコットがたっぷり入った爽やかな酸味の夏向けのバターケーキです。
焼成後、アプリコットブランデーを浸みこませます。
<アマレッティ>
イタリアのアーモンドたっぷりのクッキーです。
卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り、たっぷりのアーモンドプードルを加えたアーモンド風味のサクッとしたクッキーです。アマレッティにはバターと小麦粉は入っていません。

価格:¥2,500(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

お気に入り 1人
2022/5/17 up 25:10

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

基本の生地は、卵が多く入った焼き上がりがとてもソフトな生地です。
生地をこねあげてから2等分し、1つの生地には4種類のドライフルーツのベリーが混ざったミックスベリーを混ぜ込み、もう1つの生地は成形時にいちごジャム入りのカスタードクリームを包んで、それぞれ焼き上げます。
<ミックスベリーロール>
爽やかな酸味の効いたミックスベリー入りのシンプルなテーブルロールです。
<いちごカスタードパン>
甘さ控えめないちごカスタード入りのクリームパンです。
いちごジャム入りのカスタードも作ります。

レシピは詳しい解説と写真付きです。
パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。

パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげます。
ここで2種類の生地にして、生地を発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地をそれぞれ成形していきます。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

価格:¥3,000(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

お気に入り 1人
2022/5/9 up 10:57

今回は茄子と蒟蒻を別々に煮て、一緒に盛りつけた炊き合わせです。
茄子の色を綺麗に出すための煮方や、蒟蒻にしっかり味がしみこむポイントなどの説明もあります。
ヘルシーでリーズナブルな蒟蒻を梅干しと共に煮込んだ蒟蒻の梅煮だけでも美味しい1品になります。
茄子の揚げ煮も蒟蒻の梅煮も、とても簡単に作れます。
「出しの取り方」の説明動画もあります。

冷たい茄子の煮物やサッパリした蒟蒻の梅煮は、これからの暑い夏にもお薦めのメニューです。

価格:¥750(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2022/4/15 up 12:03

今回は和の風味の焼き菓子です。
<ヨモギのシフォンケーキ>
乾燥ヨモギを使った、フワフワとしたシフォンケーキです。
桜茶用の桜の花と甘納豆入りで、爽やかなヨモギの風味に、ほのかな桜の花の塩味と甘納豆の甘さがアクセントとなっています。

<白味噌クッキー>
フードプロセッサーを使って手早く生地を作ります。
出来上がった生地を手で丸めて焼き上げるだけで、とても簡単に作っていただけます。
白味噌と白ゴマ入りのクッキーで、甘塩っぱいクッキーです。
レシピには、フードプロセッサーを使わずに作る方法を記載しています。

価格:¥2,500(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2022/4/12 up 16:07

今回は筍を使った春のメニューになります。
鰻の蒲焼と筍の炊き込みご飯です。
教室講習でも大変人気のメニューでした。
とても簡単にできます。
「筍のゆで方」と「出しの取り方」と「米の洗い方」の説明動画もあります。
是非、生の筍を使って旬のお味を楽しんでください。

『高野豆腐と筍の煮物』とレッスン動画2本分のお得パックもあります。

価格:¥750(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2022/4/12 up 19:52

こちらの動画は単品動画「高野豆腐と筍の煮物」と「鰻筍ごはん」の2つ動画をまとめたお得パックです。
「高野豆腐と筍の煮物」「鰻筍ごはん」それぞれのレッスン動画が¥750のところ、2つまとめて¥1,000でご購入頂けます。

価格:¥1,000(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

2022/4/12 up 14:38

今回は筍を使った春のメニューになります。
高野豆腐と筍を一緒に煮た、優しいお味の一品です。
とても簡単に作れます。
「筍のゆで方」「出しの取り方」の説明動画もあります。
是非、生の筍を使って旬のお味を楽しんでください。

『鰻筍ごはん』とセットになったレッスン動画2本分のお得パックもあります。

価格:¥750(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

お気に入り 1人
2022/4/1 up 18:59

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

今回は、黒砂糖を使ったパン生地です。

<黒糖ロールパン>
シンプルな成形のロールパンです。
黒砂糖の風味とコクをストレートに味わえます。

<黒糖ナッツパン>
基本の生地にスライスアーモンド,クルミ,レーズンを混ぜ込みます。
生地をマフィン型に入れ、切り込みに溶かしバターを流し、グラニュー糖をたっぷりふりかけて焼き上げます。
ナッツの風味と歯ごたえ,レーズンのほのかな酸味,バターのコクとグラニュー糖の甘さ、これらがミックスされた美味しいパンです。

レシピは詳しい解説と写真付きです。
パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。

パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげます。
ここで2種類の生地にして、生地を発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地をそれぞれ成形していきます。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

価格:¥3,000(税込) 視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)

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先生情報
Satsuki

今年で27年目の料理教室です。
現在動画レッスンのみの講習となっております。
各種専門店での研修、調理専門学校での研修の後、自宅の料理教室専用キッチンにてパン・ケーキ・料理教室を開催。1995年2月に教室スタート。18年間で500名近くが入会。
皆様の「美味しい」の一言で元気をいただき、頑張ってどんどんメニューを作ってきました。


教室からのお知らせ

2022/5/9

和食⑤『茄子の揚げ煮と蒟蒻の梅煮』のレッスン動画を公開いたしました。
茄子の煮物と蒟蒻の煮物の炊き合わせです。
それぞれの煮物は簡単に作れます。
茄子の色を綺麗に仕上げるポイント、蒟蒻に味を含ませるポイントなどの説明があります。
ヘルシーでリーズナブルな蒟蒻の梅煮だけでも美味しい1品になります。
冷たい茄子の煮物やサッパリした蒟蒻の梅煮は、これからの暑い夏にもお薦めのメニューです。
どうぞよろしくお願いします。

2022/4/15

春のメニューのレッスン動画をご用意できました。
和食のレッスン動画は、教室講習で、簡単に作れて美味しいとご好評頂いたメニューから「高野豆腐と筍の煮物」と「鰻筍ごはん」です。
「筍の下茹での仕方」「出しの取り方」の説明もあります。
また、単品動画「高野豆腐と筍の煮物」「鰻筍ごはん」の2つ動画をまとめたお得なレッスン動画もあります。

焼き菓子⑱のレッスン動画は、「ヨモギのシフォンケーキと白味噌クッキー」です。
シフォンケーキは桜茶用の桜の花と甘納豆入りで、爽やかなヨモギの風味に、ほのかな桜の花の塩味と甘納豆の甘さがアクセントとなっています。
クッキーは白味噌と白ゴマ入りの甘塩っぱいお味です。


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