ストロベリー　キッチン（大阪府枚方市）のレッスン情報一覧（4ページ目）

焼き菓子❺クリスマスの焼き菓子2種

＜スパイスフルーツバターケーキ＞
3種類のスパイスと洋酒漬けのドライフルーツ，クルミの入った、しっとりとしたバターケーキです。
アイシングを流してクランベリーとピスタチオを飾って仕上げます。

＜ピーカンナッツのスノーボールクッキー＞
カリッとサクッとしたスノーボールクッキーです。
フードプロセッサーで生地を作り、丸めて焼き上げます。
今回のスノーボールクッキーは、ピーカンナッツ入りです。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
解説と写真入りのレシピ付きです。

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

今回の生地は、砂糖，卵，バターの多く入った生地で焼き上がりがソフトなパンになります。
いつもより発酵時間が少し長くなります。

＜ナッツマロンパン＞
こねあがった生地に、クルミとマロングラッセを加えて発酵させます。
成形後に最終発酵させ、卵をぬってクリスタルシュガー(粒子のの大きいグラニュー糖)をふりかけて焼き上げます。
ソフトな甘いパン生地とクルミの歯ごたえと香ばしさ、そしてマロングラッセの風味、まるでケーキの様なパンです。

＜チョコバルーン＞
丸く成形した生地を最終発酵させ、ココア入りのトッピング生地を絞り出して焼き上げます。
ソフトな甘いパン生地にサクッとしたトッピングが美味しいパンです。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方，生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。
レシピは詳しい解説と写真付きです。

パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、生地を発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
今回は寒い時期の生地の作り方で説明していきます。
発酵が終われば、フィンガーテスト，ガス抜き，分割，生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

解説と写真入りのレシピ付きです。

焼いた甘塩鮭と銀杏と調味料を炊飯器に入れて炊くだけで、秋の美味しい炊き込みご飯が簡単に出来上がります。
今回、包丁は使いません。
より手軽に作って頂ける様に銀杏は缶詰の物を使いましたが、殻付きの新鮮な旬の銀杏を使うと、綺麗な緑色の銀杏の入った
炊き込みご飯ができます。
殻付きの銀杏の処理の仕方の説明と、炊きあがりの映像もあります。
初心者の方でも簡単に作っていただけます。
お米の洗い方の動画もあります。

京都と大阪の日本料理店で10年以上研修を積んできました。
その時のお料理を、ご家庭で作りやすい様にレシピを作っています。
「和食のレッスン動画」では、25年間の料理教室で、日本料理と家庭料理の各コース中の、特に生徒様にご好評頂いたメニューを選んで作っていきます。

＜ショコラマロンバターケーキ＞
チョコレートとヘーゼルナッツのペーストを合わせたジャンデューヤの風味とたっぷりのマロングラッセが入ったバターケーキです。
後で溶かしバターを混ぜ込みますので、初心者の方でも、バターと卵が分離する心配もなく、しっとりとした美味しいバターケーキが作れます。
ジャンデューヤは、市販のものを使います。

＜サブレ・アマンド＞
アーモンドプードル入りのクッキー生地を手で丸め、クリスタルシュガー(グラニュー糖の粒の大きめの分)を全体につけ、アーモンドをトッピングして焼き上げます。
アーモンドの風味豊かなサクサクのクッキーです。
簡単にフードプロセッサーで作りますが、レシピにはフードプロセッサーを使わない作り方も記載しています。

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方，生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。
レシピは詳しい解説と写真付きです。

パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、生地を発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト，ガス抜き，分割，生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

今回の生地は、卵，卵黄，コンデンスミルクの入った焼き上がりがとてもソフトなパン生地です。

＜シナモンブレッド＞
シナモンシュガーを作り、のばした生地に散らして巻き、切り分け、ねじってパウンド型に入れて焼き上げたパン。
ソフトな生地とシナモンシュガーの

と甘味が美味しいです。

＜ナッツトッピングロール＞
バター，砂糖，ハチミツ，水あめ，アーモンド，クルミ，ピスタチオで作ったナッツトッピングをのせて焼き上げたパン。
ソフトなパン生地とナッツの歯ごたえ、香ばしさがたまらない美味しさです。
ナッツはお好みのものでもOKです

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

解説と写真入りのレシピ付きです。

焼き菓子⑬タルトレット・アプリコ

アプリコットのタルトレットです。
アプリコットの酸味が爽やかな、甘味も抑えたサッパリとしたタルトレットです。

パート・ブリゼといわれる練り込みパイ生地を作り、タルトレット型に敷き込みます。
ドライアプリコット入りのクレーム・ダマンド(アーモンド・クリーム)を作り、パイ生地を敷き込んだタルトレット型に詰め、缶詰のアプリコットをのせてオーブンで焼き上げます。
焼きあがれば、アプリコットナパージュをぬって仕上げます。

デコレーションのない焼き菓子なので、初心者の方でも見栄えのする美味しいお菓子が自宅で手軽に作れます。

パート・ブリゼ(練り込みパイ生地)は、フードプロセッサーで手早く作ります。
レシピには、フードプロセッサーをお持ちでない方のための作り方も記載してあります。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
解説と写真入りのレシピ付きです。

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方，生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。
レシピは詳しい解説と写真付きです。

パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、２つに分けて１つの生地にレーズンを加えて発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト，ガス抜き，分割，生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

＜ツォプフ＞
今回のツォプフは、ドイツ語でおさげ髪という意味の編み込みパンです。
三つ編みと四つ編みの2種類の編み込みパンを作ります。
ちょっと難しい四つ編みパンの編み方も、動画やレシピの写真で分かりやすく見ていただけます。
三つ編みのツォプフの生地はレーズンを加え、スライスアーモンドと砂糖を振りかけて焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

解説と写真入りのレシピ付きです。

夏野菜と魚介を使って、とても簡単にお鍋１つで短時間で作れるメニューです。
トマト，ズッキーニ，ナス，白身魚などを鍋に入れ、アサリをのせて白ワインを注ぎ、鍋の蓋をして火にかけるだけ。
「美味しくて簡単ですぐにできるから、我が家の定番メニューになりました。」「お出かけして、帰ってきてから作る料理は、簡単で美味しくで家族皆大満足のこのメニューです。」と絶賛されたお薦めメニューです。
ぜひ、皆さまのおうちでも作ってみてください。

イタリア南部の固焼きパンです。
今回はアーモンドの入ったカンパーニア州のナポリのタラッリです。
固焼きパンというよりスナック菓子の様な感じです。
アーモンドと黒胡椒が入っていて、塩味のきいたサクサクとした食感に１つ食べると止まらなくなるほど美味しいです。
暑い夏のビールのお供にもピッタリです。
ワインにも合います。
勿論、おやつとしても美味しく召し上がっていただけます。
生地をまとめた後、室温で30分発酵させ、のばして切り、オーブンで焼くだけで簡単に作れます。

通常¥1,000のところ、8月31日まで特別価格¥750のご提供となります。

デコレーションのない焼き菓子なので、初心者の方でも見栄えのする美味しいお菓子が自宅で手軽に作れます。

焼き菓子⑫ショコラ・オランジェ・ノアとノワゼット

＜ショコラ・オランジェ・ノワ＞
スイートチョコレートとココアの入ったチョコレート生地に、オレンジピールとクルミを入れて焼き上げたミニパウンドケーキです。
ショコラの濃厚でしっとりとした、オレンジピールとクルミの風味豊かなバターケーキです。

＜ノワゼット＞
メレンゲにヘーゼルプードルを合わせて絞り出し、ヘーゼルナッツをのせて焼き上げたカリッと香ばしいクッキーです。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
解説と写真入りのレシピ付きです。