『１つの生地から２つのパンに❼:ナッツマロンパンとチョコバルーン』 | ストロベリー　キッチンの動画レッスン

最終更新日:2022/12/6

ストロベリー　キッチン（大阪府枚方市）

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動画１つの生地から２つのパンに❼:ナッツマロンパンとチョコバルーン

こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

今回の生地は、砂糖，卵，バターの多く入った生地で焼き上がりがソフトなパンになります。
いつもより発酵時間が少し長くなります。

＜ナッツマロンパン＞
こねあがった生地に、クルミとマロングラッセを加えて発酵させます。
成形後に最終発酵させ、卵をぬってクリスタルシュガー(粒子のの大きいグラニュー糖)をふりかけて焼き上げます。
ソフトな甘いパン生地とクルミの歯ごたえと香ばしさ、そしてマロングラッセの風味、まるでケーキの様なパンです。

＜チョコバルーン＞
丸く成形した生地を最終発酵させ、ココア入りのトッピング生地を絞り出して焼き上げます。
ソフトな甘いパン生地にサクッとしたトッピングが美味しいパンです。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方，生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。
レシピは詳しい解説と写真付きです。

パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、生地を発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
今回は寒い時期の生地の作り方で説明していきます。
発酵が終われば、フィンガーテスト，ガス抜き，分割，生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

解説と写真入りのレシピ付きです。

画像クリックにて試聴可

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価格:￥3,000(税込）

視聴期限：購入後8週間（約2ヵ月）

1つの生地から2つのパンソフトなパン生地クルミパン 1つの生地から2種類のパンココアマロングラッセ１０万人突破キャンペーン手作りパンてごねパン

■レッスンメニュー	１つの生地から２つのパンに⑦ ナッツマロンパンチョコバルーン
■レッスン内容	パン
■支払方法	クスパ決済のみ

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先生情報: Satsuki; 大阪府出身
今年で27年目の料理教室です。
現在動画レッスンのみの講習となっております。
各種専門店での研修、調理専門学校での研修の後、自宅の料理教室専用キッチンにてパン・ケーキ・料理教室を開催。1995年2月に教室スタート。18年間で500名近くが入会。
皆様の「美味しい」の一言で元気をいただき、頑張ってどんどんメニューを作ってきました。

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