1つの生地から2つのパンに:ココアブレッドとチョコアーモンドロール

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最終更新日:2022/10/9

ストロベリー キッチン(大阪府枚方市)

メニューもいっぱい!手軽におしゃれなお料理作ってみませんか? みんなで楽しくクッキング!!

この教室のフォロワー:
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動画レッスン情報

2022/10/9 up 24:16
動画 1つの生地から2つのパンに:ココアブレッドとチョコアーモンドロール
こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

今回の生地は、ココアが入ったココア生地です。
砂糖が多めに入り、卵黄も入るレシピなので、ソフトなパンに焼き上がります。
生地をこねあげてから2等分し、1つの生地にはチョコチップとスライスアーモンドを混ぜ込みます。
今回のパン生地は寒い時期の作り方でこねていきます。

<ココアブレッド>
成形時、生地に洋酒漬けのオレンジピールを加え、三つ編みにしてパウンド型で焼き上げます。
ココアのパン生地にオレンジピールのほのかな酸味と甘味がアクセントになったパンです。

<チョコアーモンドロール>
チョコチップとアーモンドを混ぜ込んだ生地にクッキーペーストを絞り、スライスアーモンドをのせて焼き上げます。
ふわっとしたココア生地に甘いチョコチップ,香ばしいアーモンド,やさしい甘さのクッキーペーストを組み合わせた美味しいパンです。

レシピは詳しい解説と写真付きです。
パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。

ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげます。
ここで2種類の生地にして、生地を発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地をそれぞれ成形していきます。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中なら何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。
1つの生地から2つのパンに:ココアブレッドとチョコアーモンドロール
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥3,000(税込)
視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)
■レッスンメニュー 1つの生地から2つのパンに⑭
ココアブレッド
チョコアーモンドロール
■レッスン内容 パン
■支払方法
クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

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先生情報
Satsuki

今年で27年目の料理教室です。
現在動画レッスンのみの講習となっております。
各種専門店での研修、調理専門学校での研修の後、自宅の料理教室専用キッチンにてパン・ケーキ・料理教室を開催。1995年2月に教室スタート。18年間で500名近くが入会。
皆様の「美味しい」の一言で元気をいただき、頑張ってどんどんメニューを作ってきました。


教室からのお知らせ

2022/10/9

皆さまいつもありがとうございます。
和食⑦(鶏のから揚げ)、焼き菓子㉒(パンプキンパイ)、1つの生地から2つのパンに⑭(ココアブレッドとチョコアーモンドロール)のレッスン動画を公開しています。
どうぞよろしくお願いします。

2022/8/28

皆さま、いつもありがとうございます。
焼き菓子㉑(オレンジピールとレーズンのシフォンケーキとディヤマン・ノワゼット)のレッスン動画配信の準備が完了しました。 

どうぞよろしくお願いします。

2022/5/9

和食⑤『茄子の揚げ煮と蒟蒻の梅煮』のレッスン動画を公開いたしました。
茄子の煮物と蒟蒻の煮物の炊き合わせです。
それぞれの煮物は簡単に作れます。
茄子の色を綺麗に仕上げるポイント、蒟蒻に味を含ませるポイントなどの説明があります。
ヘルシーでリーズナブルな蒟蒻の梅煮だけでも美味しい1品になります。
冷たい茄子の煮物やサッパリした蒟蒻の梅煮は、これからの暑い夏にもお薦めのメニューです。
どうぞよろしくお願いします。


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