家庭料理を本気で学びたい人の為の「麻布十番スマイルキッチン」(東京都港区)の教室情報

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最終更新日:2025/6/5

家庭料理を本気で学びたい人の為の「麻布十番スマイルキッチン」(東京都港区)

【砂糖・添加物・化学調味料不使用】ヘルシーで美味しい身体にやさしい家庭料理を本気で学びたい方向け教室

この教室のフォロワー:
132人
過去の予約人数:
2729人

麻布十番 Smile Kitchen は、
「身体にやさしい家庭料理を本気で学びたい方」
のための教室です。

生徒様同士、そして講師との間に敬意を持ち合えるレッスンを大切にしており、遅刻厳禁が基本ルールです。
レッスン開始後はインターホンを切りますので、入室はできません。

◼️実習では「マインドフルクッキング」を大切にしています
マインドフルクッキングとは、
自分自身・目の前にある物事・今この瞬間に集中して料理をすることです。
ご自宅で一人で料理をする場合と、教室で他の方と一緒に料理をする場合とでは、意識すべき点が異なります。
自分・食材・道具・工程に集中するのは共通ですが、料理教室では、自宅とは異なり「他の方々」や「空間」そのものへの配慮も必要になります。

◼️他人にやさしくするには、まず自分にやさしく
他人に配慮できるためには、まずは自分自身に集中し、自分を大切にし、やさしく接することが必要です。
この「自分自身を大切にすること」を「セルフラブ」といいます。セルフラブがあってこそ、他人を大切にし、やさしくできるようになります。
Smile Kitchen のお料理の根底には、常にこのセルフラブがあります。
・自分にやさしく
・他人にもやさしく
ご自身や大切な人の身体を思いやる気持ちから生まれたレシピが、Smile Kitchenの家庭料理です。

◼️教室は「歩調を合わせる場」です
料理教室は、マイペースで過ごす場ではなく、皆さんと歩調を合わせながら学ぶ場所です。
自分・他の生徒様・講師・食材・道具・室内のすべてに意識を向け、注意力と敬意をもってレッスンに集中していただきたいと願っています。

◼️Smile Kitchen が目指すもの
Smile Kitchen は、
「自分と他人を大切にする在り方」を、お料理を通じて体感し、育てていく場です。
そのため、以下のような目的をお持ちの方には、当教室は適しておりません。
・レシピを自己流にアレンジしたい
・効率良い代用レシピや時短レシピを学びたい
・レッスンを自分のペースで自由に進めたい

◼教室理念『自分を見つめ、整え、心を込めて料理をする』
〜教室理念に共感してくださる方へ〜
皆様の健康を願って作り上げたオリジナルレシピと共に、ご来室をお待ちしております。

麻布十番Smile Kitchen
ACO

ネット予約可能なレッスン

6月11日

※『モッチモチの皮から作る水餃子レッスン』はプライベートレッスンのみになりました。
※レッスン料金はプライベートレッスン価格です。

【マインドフルクッキングクラス】は、通常は複数品をみなさんで作業を手分けして行うクラスとは違い、一品を全員が同じ作業をして作り上げます。その結果、お一人お一人が全工程に集中してじっくり学べることを目的としたクラスです。

【皮から作る魔法の水餃子作り】
①『モッチモチの水餃子用の皮』の作り方
水餃子用の皮と焼き餃子用の皮の違い、
水餃子用の皮と焼き餃子用の皮の作り方の違い、
水餃子用の餡と焼き餃子用の餡の違い、
水餃子と焼き餃子の味わうポイントの違い、
理由をちゃんと知るとより美味しく味わえます。

水餃子用の皮作りでは配合理由や材料の使用理由もしっかりお伝えします。
全ての理由が分かればご自宅で再現する時もレッスンの時に作ったものと同じものが完璧に作れるようになります。
こんなモッチモチの水餃子の皮の食感を知ってしまったら、もう市販品の餃子の皮には戻れません♪

②『肉汁溢れる水餃子用肉餡』の作り方
ACO先生、またまたすごいものを作ったよ♪
噛むと肉汁が溢れてくる、まるで小籠包みたいな水餃子専用の肉餡です。
中に水やスープやゼラチンキューブなどは一切入れず、
噛むと閉じ込められていた肉汁がジュワーっと溢れ出てくるようにしました。

③『水餃子』の包み方
④『水餃子』の茹で方

一般的な餃子の肉餡作りとはまるで異なる作り方で作りますので、その作り方にも驚かれると思います。
味も作り方も、とにかく衝撃的な『肉汁溢れる水餃子用の肉餡』です。

『モッチモチの水餃子用の皮』も『肉汁溢れる水餃子用の肉餡』も、
ACO先生が食材の各性質を分析・研究しながら私の理想の味と食感を作り上げたレシピです。

こんな水餃子、絶対に誰も食べたことがないはずだから、
どなたにお出ししても絶対に驚かれますよ〜!
是非ご自分の看板料理としてお使いくださいね♪

抜群に美味しい肉汁が絡んだモッチモチの水餃子を味わっていただきたかったので、
タレはつけず、そのまま食べるのが一番美味しい水餃子にしました。

6月12日 6月14日 6月15日 ...

【遅刻厳禁⚠️】お一人分ずつを、全員同時スタート・全員同時進行で集中して作るため、レッスン開始後の入室は出来ません。遅刻はキャンセル扱いとなり、インターホンもオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。

【ACO先生考案!画期的さに驚嘆!手を汚さない餃子餡作り】
【『絶対失敗しないカリカリ羽根つき』魔法の焼き餃子】
【普通の餃子の1.5倍量の大きな餃子を一人10個作りますが、全部食べても500kcalちょっとのとてもヘルシーな餃子です!】

①整理整頓が得意なACO先生だから考えられた『野菜シャキシャキ!ヘルシー餃子餡』の画期的で驚嘆する作り方
焼き餃子はモチモチとした皮の弾力を楽しむ水餃子とは違い、肉野菜餡自体の食感と、皮のパリッと感を楽しむお料理です。
豚ひき肉の弾力と、シャキシャキ野菜の食感が美味しく、とてもヘルシーな『焼き餃子』のレシピ、作りました♪
作り方にもACO先生の技が満載!
味と食感が美味しくなる魔法と、作り易さに拘り抜いたレシピを考えました。
『焼き餃子』の肉野菜餡作りでは、通常は刻んだ野菜の水切りを手で何度もしたり、餡を手で練り上げたり、面倒な工程が幾つも幾つもありますが、それらがグッと簡単に出来る、整理整頓が得意なACO先生だから考案出来た、その画期的さに驚嘆する方法を考えました。ザルやボウルも使いません。面倒な洗い物までグッと減ります!
ACO先生のこの作り方なら面倒くさくないので、これからは気軽に美味しい『焼き餃子』を毎週でも楽しく作りたくなりますよ♪
※にんにく不使用の臭くない肉野菜餡ですが、にんにく好きな方用の作り方もレシピには記載有り。

②焼き餃子の包み方(※皮は市販品使用)
『焼き餃子』はあのフォルムを作る包む作業がどうしてもマストな工程です。何度も作っていく内に慣れてくれば手早く包めるようにはなりますが、ほんの少しのポイントをおさえればサクサク包めるようになりますよ。

③ カリカリ羽根が作れる焼き餃子の焼き方
今回のポイントの一つは美味しそうな『羽根つき』の『焼き餃子』にすること。
中々上手に出来ない『羽根つき焼き餃子』ですが、絶対に綺麗な『羽根』が簡単に作れるレシピを考えました。見た目だけじゃなく、カリカリの『羽根』が付いた『焼き餃子』は、食感にコントラストがついて更に美味しくなりますよ♪

この教室のレッスン

■レッスン内容 家庭料理
和食・日本料理
ヘルシー料理
おもてなし料理
フランス料理
イタリア料理
中華料理
タイ料理
インド料理
エスニック料理
■教室の特徴 コースレッスン形式 / 1回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 入学随時OK
プライベートレッスンあり
駅近く
入会金無料 / 受講料で払う
男性OK / 初心者OK
■開催時間帯 平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
■クラス、コース 和洋中、エスニック、スイーツ等、家庭料理全般
■レッスン人数 最小1人~最大4人
■レッスン料金 9,000〜24,000円
■今後開催予定のレッスン 【M】【2クール:5/5】プライベートレッスン [ 6月 8日(日) 14:00]
定休日 [ 6月 9日(月)  0:00]
定休日 [ 6月10日(火)  0:00]

先生情報

ACO【藤井亜紀子】

ACO【藤井亜紀子】
教室主宰   青森県出身

■先生のプロフィール

砂糖・添加物・化学調味料不使用の安心で安全な『食材・調味料』に拘り、調味料が少ない健康的な料理でありながらお店並みに美味しい料理が作れるようになります。ご家庭で作る時に完璧に再現出来るように材料や料理工程を徹底的に数値化したレシピで、レシピ通りに作れば絶対に失敗しない、作り手にやさしく、食べ手にもやさしい料理を教えています。
『身体にやさしい家庭料理』を本気で学びたい方、どうぞいらしてください。


■実績

雑誌掲載

教室詳細情報

■教室所在地

東京都 港区

■教室最寄り駅

大江戸線・南北線麻布十番駅(6番出口)徒歩5分

■教室開始年

2018年

■レッスン開催場所

自宅キッチン

■教室HPのURL

https://smilekitchenjp.com/

■代表者名

藤井 亜紀子


先生情報
ACO【藤井亜紀子】
ACO【藤井亜紀子】
教室主宰   青森県出身

砂糖・添加物・化学調味料不使用の安心で安全な『食材・調味料』に拘り、調味料が少ない健康的な料理でありながらお店並みに美味しい料理が作れるようになります。ご家庭で作る時に完璧に再現出来るように材料や料理工程を徹底的に数値化したレシピで、レシピ通りに作れば絶対に失敗しない、作り手にやさしく、食べ手にもやさしい料理を教えています。
『身体にやさしい家庭料理』を本気で学びたい方、どうぞいらしてください。

教室からのお知らせ

2024/8/29

新レッスン情報を公開しました。
受講希望の方はご連絡くださいね。

◼️【一生物レシピ】サクラ色の忘れられない味のお赤飯
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolLessonId=314945&schoolId=14923

2022/10/1

<グループレッスン受講ルール>

●開始10〜15前に入室し、『5分前には手洗い・身支度を全て済ませた状態で着席』し、レシピを読んでおく。
●エプロン、ハンドタオルを必ず着用してください。
●長い髪は束ねてください。
●香水、香りの強い整髪料などはお控えください。
●実習前には指輪や腕時計をはずし、ハンドソープで手を綺麗に洗ってください。
●マニキュア・ネイルアートをしている方、爪の長い方、手に怪我をされている方は、料理用手袋を持参して着用してください。
※当日料理用手袋を持参されなかった方には【2枚一組:20円】にて販売いたします。
●お手洗いに行かれる際はエプロンを教室内で外してから行き、戻られた時は手を洗ってから再びエプロンを着けてください。
●お料理の完成までは携帯電話はマナーモードにしてバッグの中に入れておき、実習中に携帯電話に触ることは一切ご遠慮ください。
●携帯電話に触ることがないように&レッスンを中断させないように、実習中の写真・動画撮影・録音は禁止します。
※出来上がった料理写真の撮影はOKです。

※撮影やLINEなどをする為に携帯電話を触った手でお料理をすることは、他の生徒様方からは特に嫌がられますので必ずお守りください。

2022/1/28

Smile Kitchenのレッスンは、生徒様からの完全リクエスト制で開催日時が決定されています。
レッスンリクエスト〜ご予約までの手順は以下の通りです。

◾️リクエストからご予約までの流れ

①2名以上でのレッスンリクエスト
※レッスン選択:
クスパのSmile Kitchenページにあるレッスン一覧から選択
※リクエスト方法:
LINE/Instagram DM/クスパお問い合わせよりACO先生に連絡
    ↓
②空いている日時で日程調整
    ↓
③開催日時決定
    ↓
④ACO先生がリクエストされた方々にご予約フォームを送信
    ↓
⑤送信されたご予約フォームからご予約手続き

※注)残席があるレッスンは、リクエストや日程調整をせずにそのままご予約手続き可能です。


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