マインドフルクッキング家庭料理教室麻布十番スマイルキッチン（東京都港区）

お砂糖・添加物・化学調味料不使用、心身にやさしい美味しい和洋中全般のお料理が作れるようになります。

この教室のフォロワー：: 130人
過去の予約人数：: 2722人

Instagram

マインドフルクッキングとは、
自分自身、目の前にあるものやこと、現在の瞬間に集中してお料理をすることです。

マインドフルクッキングでも、お一人でご自宅でお料理をする場合と、お料理教室で他の方々とご一緒にお料理をする場合とでは微妙に異なる点があります。

自分自身、目の前にある食材、使うお道具、料理工程に取り組む瞬間に集中するのは、お一人でお料理する時も、お料理教室で他の方々とご一緒にお料理する時も同じですが、お料理教室では自分以外の人もそこにいます。

自分だけでなく、同じ空間にいる方々や、他の方々がいる状況にも、自分に集中する時と同様に配慮し集中してあげる。
これが違いです。

これはお料理教室だから特別ではなくて、ご自宅でも、ご家族がいたり、ご友人や恋人を招いたりしている場合にも同じことが言えます。
自分以外の人がいる場合は、その人達にも意識を向け、集中してあげる。ただそれだけです。

他人に配慮出来るためには、まずは自分に集中し、自分自身を大切に、自分自身にやさしくしてあげられていなければいけません。

この自分自身を大切にすることを『セルフラブ』と言います。
『セルフラブ』が出来ていれば、他人も大切に出来ます、他人にもやさしくなれます。

私のお料理の根底にあるものはこの『セルフラブ』です。
・自分にやさしく
・他人にもやさしく

ご自分自身の身体を思いやり、ご自分の大切な人達の身体を思いやるために作られたレシピが『Smile Kitchen』のレシピです。

ご自分自身や誰かへの思いやりが「愛」です。
その「愛」を込めて願っている目的が「健康」です。

『Smile Kitchen』のレシピ達は、
「家庭料理とは？」を科学し、
その答えを「愛と健康」と定義した私が、
「愛と健康」という定義に基づいて開発し、作り上げたレシピです。

みなさんがご自宅で必ず作れるように研究に研究を重ね、シンプルな料理法で、ヘルシーで、身体にやさしく、最高に美味しいお料理を作り上げています。
お砂糖も、添加物も、化学調味料も使わない理由も、
思いやりという愛と、健康を願う思いからです。

ご自分やご自分の大切な方々の健康のために、
ヘルシーで最高に美味しいお料理を、
ご一緒に『マインドフルクッキング』しましょう。

『Smile Kitchen』で、最高の笑顔と共に。

韓国料理おもてなし家庭料理

ネット予約可能なレッスン

: 5月18日 6月11日

【マインドフルクッキングクラス】は、通常は複数品をみなさんで作業を手分けして行うクラスとは違い、一品を全員が同じ作業をして作り上げます。その結果、お一人お一人が全工程に集中してじっくり学べることを目的としたクラスです。

【皮から作る魔法の水餃子作り】
①『モッチモチの水餃子用の皮』の作り方
水餃子用の皮と焼き餃子用の皮の違い、
水餃子用の皮と焼き餃子用の皮の作り方の違い、
水餃子用の餡と焼き餃子用の餡の違い、
水餃子と焼き餃子の味わうポイントの違い、
理由をちゃんと知るとより美味しく味わえます。

水餃子用の皮作りでは配合理由や材料の使用理由もしっかりお伝えします。
全ての理由が分かればご自宅で再現する時もレッスンの時に作ったものと同じものが完璧に作れるようになります。
こんなモッチモチの水餃子の皮の食感を知ってしまったら、もう市販品の餃子の皮には戻れません♪

②『肉汁溢れる水餃子用肉餡』の作り方
ACO先生、またまたすごいものを作ったよ♪
噛むと肉汁が溢れてくる、まるで小籠包みたいな水餃子専用の肉餡です。
中に水やスープやゼラチンキューブなどは一切入れず、
噛むと閉じ込められていた肉汁がジュワーっと溢れ出てくるようにしました。

③『水餃子』の包み方
④『水餃子』の茹で方

一般的な餃子の肉餡作りとはまるで異なる作り方で作りますので、その作り方にも驚かれると思います。
味も作り方も、とにかく衝撃的な『肉汁溢れる水餃子用の肉餡』です。

『モッチモチの水餃子用の皮』も『肉汁溢れる水餃子用の肉餡』も、
ACO先生が食材の各性質を分析・研究しながら私の理想の味と食感を作り上げたレシピです。

こんな水餃子、絶対に誰も食べたことがないはずだから、
どなたにお出ししても絶対に驚かれますよ〜！
是非ご自分の看板料理としてお使いくださいね♪

抜群に美味しい肉汁が絡んだモッチモチの水餃子を味わっていただきたかったので、
タレはつけず、そのまま食べるのが一番美味しい水餃子にしました。

: 5月21日

プライベートレッスン【初回】

: 5月23日

プライベートレッスン
7クール：4/5

>>レッスンをもっと見る

この教室のレッスン

■レッスン内容	家庭料理おもてなし料理ヘルシー料理
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / 入学随時OK プライベートレッスンあり駅近く入会金無料 / 受講料で払う初心者OK
■開催時間帯	平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
■クラス、コース	和洋中、エスニック、スイーツ等、家庭料理全般
■レッスン人数	最小1人～最大4人
■レッスン料金	9,000〜24,000円
■今後開催予定のレッスン	【中級以上】【マインドフルクッキングクラス】【皮から作る魔法の水餃子】 ①『モッチモチの水餃子用の皮』の作り方 ②『肉汁溢れる水餃子用肉餡』の作り方 ③『水餃子』の包み方④『水餃子』の茹で方 [ 5月18日(日)　14:00] 定休日 [ 5月19日(月)　 0:00] 定休日 [ 5月20日(火)　 0:00]

レッスン風景

>>レッスン写真をもっと見る

先生情報

ACO【藤井亜紀子】

ACO【藤井亜紀子】
教室主宰青森県出身

■先生のプロフィール

20年弱主に社長秘書をしながら様々なお料理を学んできました。
その間に試行錯誤しながら作り溜めてきたオリジナルレシピを使い『マインドフルクッキング家庭料理教室麻布十番 Smile Kitchen』をオープンしました。
白砂糖・添加物・化学調味料不使用の安心で安全な『食材・調味料』に拘り、健康に留意した、シンプルで調味料の使用量が少ない、オリジナルレシピを教えています。
※スイーツのみ白砂糖使用。

■実績

雑誌掲載

教室詳細情報

■教室所在地

東京都港区

■教室最寄り駅

大江戸線・南北線麻布十番駅（6番出口）徒歩5分

■教室開始年

2018年

■レッスン開催場所

自宅キッチン

■教室HPのURL

https://smilekitchenjp.com/

■代表者名

藤井　亜紀子

この教室へ問い合わせ

フォローする

先生情報: ACO【藤井亜紀子】; 教室主宰青森県出身
20年弱主に社長秘書をしながら様々なお料理を学んできました。
その間に試行錯誤しながら作り溜めてきたオリジナルレシピを使い『マインドフルクッキング家庭料理教室麻布十番 Smile Kitchen』をオープンしました。
白砂糖・添加物・化学調味料不使用の安心で安全な『食材・調味料』に拘り、健康に留意した、シンプルで調味料の使用量が少ない、オリジナルレシピを教えています。
※スイーツのみ白砂糖使用。