最終更新日:2025/6/26

身体を思いやる家庭料理教室麻布十番SmileKitchen（東京都港区）

身体を思いやるためにACO先生が考案したオリジナル料理法&ヘルシー料理【砂糖・化学調味料不使用】

この教室のフォロワー：: 132人
過去の予約人数：: 2735人

麻布十番 Smile Kitchen は、
「身体にやさしい家庭料理を本気で学びたい方」
のための教室です。

生徒様同士、そして講師との間に敬意を持ち合えるレッスンを大切にしており、遅刻厳禁が基本ルールです。
レッスン開始後はインターホンを切りますので、入室はできません。

◼️実習では「マインドフルクッキング」を大切にしています
マインドフルクッキングとは、
自分自身・目の前にある物事・今この瞬間に集中して料理をすることです。
ご自宅で一人で料理をする場合と、教室で他の方と一緒に料理をする場合とでは、意識すべき点が異なります。
自分・食材・道具・工程に集中するのは共通ですが、料理教室では、自宅とは異なり「他の方々」や「空間」そのものへの配慮も必要になります。

◼️他人にやさしくするには、まず自分にやさしく
他人に配慮できるためには、まずは自分自身に集中し、自分を大切にし、やさしく接することが必要です。
この「自分自身を大切にすること」を「セルフラブ」といいます。セルフラブがあってこそ、他人を大切にし、やさしくできるようになります。
Smile Kitchen のお料理の根底には、常にこのセルフラブがあります。
・自分にやさしく
・他人にもやさしく
ご自身や大切な人の身体を思いやる気持ちから生まれたレシピが、Smile Kitchenの家庭料理です。

◼️教室は「歩調を合わせる場」です
料理教室は、マイペースで過ごす場ではなく、皆さんと歩調を合わせながら学ぶ場所です。
自分・他の生徒様・講師・食材・道具・室内のすべてに意識を向け、注意力と敬意をもってレッスンに集中していただきたいと願っています。

◼️Smile Kitchen が目指すもの
Smile Kitchen は、
「自分と他人を大切にする在り方」を、お料理を通じて体感し、育てていく場です。
そのため、以下のような目的をお持ちの方には、当教室は適しておりません。
・レシピを自己流にアレンジしたい
・効率良い代用レシピや時短レシピを学びたい
・レッスンを自分のペースで自由に進めたい

◼教室理念『自分を見つめ、整え、心を込めて料理をする』
〜教室理念に共感してくださる方へ〜
皆様の健康を願って作り上げたオリジナルレシピと共に、ご来室をお待ちしております。

麻布十番Smile Kitchen
ACO

韓国料理おもてなし家庭料理和食

ネット予約可能なレッスン

: 7月 1日

プライベートレッスン
1クール：3/5

: 7月 4日 7月 5日 7月 6日

【遅刻厳禁⚠️】お一人分ずつを、全員同時スタート・全員同時進行で集中して作るため、レッスン開始後の入室は出来ません。遅刻はキャンセル扱いとなり、インターホンもオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。

【家庭料理の味方：塩ラボ❸の作り方付きレッスンです！】
【ACO先生考案！画期的さに驚嘆！手を汚さない餃子餡作り】
【『絶対失敗しないカリカリ羽根つき』魔法の焼き餃子】
【普通の餃子の1.5倍量の大きな餃子を一人10個作りますが、全部食べても500kcalちょっとのとてもヘルシーな餃子です！】

①ACO先生が考えた『野菜シャキシャキ！ヘルシー餃子餡』の画期的で驚嘆する作り方
焼き餃子は肉野菜餡自体の食感と、皮のパリッと感を楽しむお料理です。
豚ひき肉の弾力と、シャキシャキ野菜の食感が美味しく、とてもヘルシーな『焼き餃子』のレシピ、作りました♪
作り方にもACO先生の技が満載！
味と食感が美味しくなる魔法と、作り易さに拘り抜いたレシピを考えました。
『焼き餃子』の肉野菜餡作りでは、通常は刻んだ野菜の水切りを手で何度もしたり、餡を手で練り上げたり、面倒な工程が幾つも幾つもありますが、それらがグッと簡単に出来る、整理整頓が得意なACO先生だから考案出来た、その画期的さに驚嘆する方法を考えました。ザルやボウルも使いません。面倒な洗い物までグッと減ります！
ACO先生のこの作り方なら面倒くさくないので、これからは気軽に美味しい『焼き餃子』を毎週でも楽しく作りたくなりますよ♪
※にんにく不使用の臭くない肉野菜餡ですが、にんにく好きな方用の作り方もレシピには記載有り。

②焼き餃子の包み方(※皮は市販品使用)
『焼き餃子』はあのフォルムを作る包む作業がどうしてもマストな工程です。何度も作っていく内に慣れてくれば手早く包めるようにはなりますが、ほんの少しのポイントをおさえればサクサク包めるようになりますよ。

③ カリカリ羽根が作れる焼き餃子の焼き方
今回のポイントの一つは美味しそうな『羽根つき』の『焼き餃子』にすること。
中々上手に出来ない『羽根つき焼き餃子』ですが、絶対に綺麗な『羽根』が簡単に作れるレシピを考えました。見た目だけじゃなく、カリカリの『羽根』が付いた『焼き餃子』は、食感にコントラストがついて更に美味しくなりますよ♪

: 7月11日 7月12日

①生牛肉のタルタルステーキ
生食牛肉による食中毒防止の為、日本では2011年に厚生労働省から飲食店に対する基準が策定され、現在レストランでは食べられなくなってしまった生牛肉のタルタルステーキ。

ご自分で作るからこそ出来るのが生牛肉の食中毒の危険性を100%完璧に防ぐための下処理です。
かつてはフレンチレストランの定番メニューで、大人気を博していた絶品『牛肉のタルタルステーキ』

このお料理は、食べる時に各自がお皿の上で仕上げをします。
味付けをしたタルタルステーキ、卵黄、薬味を全て混ぜ合わせてお召し上がりいただきます。
特にワイン好きな方々には泣けるほど懐かしい、思わず良い赤ワインを開けてしまいたくなるお料理ですね！

今ではもうレストランでは食べられなくなってしまいましたので、ご自宅で安全に作り、安心して、あの逸品のお味を存分にご堪能ください♪
レストランでは食べられなくなったお料理だからこそ、ご家族やゲストに何回もリクエストされてしまうぐらいの貴女のスペシャリテになると思います。

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この教室のレッスン

■レッスン内容	家庭料理和食・日本料理ヘルシー料理おもてなし料理フランス料理イタリア料理中華料理タイ料理インド料理エスニック料理
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 入学随時OK プライベートレッスンあり駅近く入会金無料 / 受講料で払う男性OK / 初心者OK
■開催時間帯	平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
■クラス、コース	和洋中、エスニック、スイーツ等、家庭料理全般
■レッスン人数	最小1人～最大4人
■レッスン料金	9,000〜24,000円
■今後開催予定のレッスン	【プライベートレッスン or 2名以上での申込のみ】①ACO's Artistic Cooking Show『For the first time－ACO先生のラムのパテに出会ってしまった日－』 [ 6月30日(月)　 0:00] 定休日 [ 6月30日(月)　 0:00] 【プライベートレッスンor2名以上での申込のみ】①ACO's Artistic Cooking Show『Pâté for the Almost in Love －恋に落ちかけている人のためのパテ－』 [ 6月30日(月)　 0:00]

レッスン風景

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先生情報

ACO【藤井亜紀子】

ACO【藤井亜紀子】
教室主宰青森県出身

■先生のプロフィール

砂糖・添加物・化学調味料不使用の安心で安全な『食材・調味料』に拘り、調味料が少ない健康的な料理でありながらお店並みに美味しい料理が作れるようになります。ご家庭で作る時に完璧に再現出来るように材料や料理工程を徹底的に数値化したレシピで、レシピ通りに作れば絶対に失敗しない、作り手にやさしく、食べ手にもやさしい料理を教えています。
『身体にやさしい家庭料理』を本気で学びたい方、どうぞいらしてください。

■実績

雑誌掲載

教室詳細情報

■教室所在地

東京都港区

■教室最寄り駅

大江戸線・南北線麻布十番駅（6番出口）徒歩5分

■教室開始年

2018年

■レッスン開催場所

自宅キッチン

■教室HPのURL

https://smilekitchenjp.com/

■代表者名

藤井　亜紀子

この教室へ問い合わせ

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先生情報: ACO【藤井亜紀子】; 教室主宰青森県出身
砂糖・添加物・化学調味料不使用の安心で安全な『食材・調味料』に拘り、調味料が少ない健康的な料理でありながらお店並みに美味しい料理が作れるようになります。ご家庭で作る時に完璧に再現出来るように材料や料理工程を徹底的に数値化したレシピで、レシピ通りに作れば絶対に失敗しない、作り手にやさしく、食べ手にもやさしい料理を教えています。
『身体にやさしい家庭料理』を本気で学びたい方、どうぞいらしてください。