さくら餅のレシピ、作り方（小宮山　美香）

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クスパ レシピ

さくら餅 小宮山　美香先生

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フライパンで生地をさっと焼いて作ります
季節は春ですが、桜の葉がなくても、食紅がなくても
白くてモチモチのお餅が出来ます♪　一年中楽しめますよ〜
ホットプレートを使ってお子様と一緒に作ってみるのはいかがですか

＜材料＞  分量:１０個分   調理時間:２０分

白玉粉

２０g

薄力粉

７０g

砂糖

大さじ１

水

１３０cc

（あれば食紅）

微量

こし餡

２００g

桜の葉

１０枚

桜春

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作り方

【1】

こしあんは１０等分にし、俵型に丸めておく。
桜の葉は水に１５分〜２０分程つけて塩抜きし、水気を拭いておく。

【2】

ボールに白玉粉を入れ、水をすこしずつ加えて溶きのばす。
砂糖を加えて混ぜる。薄力粉をふるって加えダマのないように混ぜる。

【3】

フライパンに薄く油をしき弱火の火加減で、スプーン２つ分位の生地を
楕円形になるように薄くのばして焼く。
表面が透明になり、火が通ったら裏返してさっと焼く。

【4】

生地に餡をのせて、くるりと包み、桜の葉を巻く。

★調理のコツ・ポイント★

こし餡をつぶ餡にしてもおいしいです
桜の葉がなくても大丈夫です
最初に焼いた面が外側にくるように巻いて下さい。表面が綺麗です

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レシピ制作者

小宮山　美香：komi's　キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）

■先生のプロフィール

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月19日(日)   シンプルあっさり『ちょっぴり薬膳な台湾風料理』を作りましょう❣️

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