【お家で作れる】「春のウキウキ♪グリンピースポタージュ」の作り方（おかちまい）

クスパレシピ

春のウキウキ♪グリンピースポタージュおかちまい先生

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4月から6月が旬のグリンピース。

新玉ねぎと合わせて、
簡単なのにおいしい!!!

心も身体もほっこりな、
あま～いグリンピースのポタージュをつくりましょう♪

＜材料＞分量:4人分調理時間:20分

新玉ねぎ

80g

白ネギ

50g

グリンピース(冷凍も可)

200g

水

100ｃｃ

コンソメ

小1/2

牛乳

200ｃｃ

生クリーム

80ｃｃ

クラッカー・ブラックペパー・ピンクペパー

トッピング（適量）

バター

適量

春野菜春

12件
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作り方

【1】

鍋にバターを溶かし、玉ねぎと白ネギを塩少々でしんなりするまで炒める

【2】

グリンピースとを入れ炒め、バターが馴染んだら水とコンソメを入れ一煮立ちさせ、蓋をして弱火でコトコト加熱をする(水分が少し残るくらいまでが煮詰める目安です)

【3】

グリンピースが柔らかくなったら、牛乳を入れて沸騰直前まで加熱

【4】

ミキサーにしっかりかけて鍋に戻し、生クリームを入れて温める

★調理のコツ・ポイント★

☆1年中楽しめるように冷凍のグリンピースでのレシピですが、
グリンピースの旬は4月から6月!
是非、旬の時期には生の豆で。
(生の豆の場合は、1度下茹でしてから同じステップでつくっていただけます。）

☆玉ねぎや長ネギをじっくり炒めたり、
②もごく弱火で加熱をしてください。
(水分が少ないので、焦げないように注意してください。)

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