粥・雑炊・リゾットのレシピ
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粥・雑炊・リゾットのレシピ一覧
グリーンアスパラとホワイトアスパラ両方使ってますが、どちらかだけでも美味しくできます。 むいた皮も使ってアスパラの旨味たっぷりです。 YouTubeでも紹介しています。 https://…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ホタルイカ、玉ねぎ、にんにく、アスパラ、プチト マト、白米・もち麦、オリーブオイル、白ワイン、フュメドポワソン、A｛カレー粉、ハーブソルト・黒胡椒｝、オリーブ油、熱湯…
カレー風味が食欲そそる、蓮根のさくさく感も楽しいリゾット。 もち麦入りなので、すぐにふやけないのが特徴です。 レシピ小説でも紹介しています。 https://cookingclass.o…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 玉ねぎ、にんにく、蓮根、赤パプリカ、白米・もち麦、オリーブオイル、白ワイン、A｛チキンコンソメの素、 ハーブソルト・黒胡椒・カレー粉｝、オリーブ油、熱湯、B｛粉チーズ…
薬膳でよく使われる蓮の実を使ったお粥です。むくみが気になる時、胃腸の調子が弱っている時、病後などに食べると元気になります。ダイエットにも最適です。蓮の実がない時は、他の豆類やいも類、蓮根な…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 40分
- 材料
- ごはん、水、蓮の実、塩、アオサ（乾燥）、麺つゆ（ストレートタイプ）、水、水溶き片栗粉
お米を「研いで炊く」のではなく、アルデンテに「茹でて」パスタ感覚で頂くお料理です。どんなパスタソースでも合いますが、今日はたらこを使ってギリシャのタラモサラータの様にしました。この「お米を…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 米、たらこ、生クリーム、ケッパー又はピクルス、ディル又は好みのハーブ、胡椒、塩
鶏手羽先の骨の旨味を出した滋味深いお粥です。 梅干しと生姜で鶏の臭みを消すのがポイント。 長芋は食感を生かしたいので、最後に加えてください。 朝一番で火にかけると、家事をしている間に出来る…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 40分
- 材料
- 米、水、鶏手羽先、梅干し、生姜スライス、長芋(ざく切り)、なつめ(略可)
本来、リゾットは時間を掛けてお米を炒めるので、1合くらいで作るのがベスト。 大家族でも簡単に美味しく出来るよう考えてみました！是非お試しくださいね。
- 分量
- 6人分
- 調理時間
- 60
- 材料
- 白米、乾燥ポルチーニ茸、玉葱、エリンギ、バター、オリーブオイル、大蒜、コンソメ顆粒、チーズ
鮮やかな緑が映えるリゾット。イタリア米を使っていますが、日本の米でも作れます。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- カルナローリ米、ほうれん草、玉ねぎ、白ワイン、チキンブイヨン、オリーブオイル、パルミジャーノチーズ、バター・塩・コショウ
アスパラガスが美味しいくなる季節となりました＾＾簡単クッキングでミルクリゾット作ってみませんか？
- 分量
- ２人～３人分
- 調理時間
- ４０分
- 材料
- グリーンアスパラガス、鶏むねひき肉、水、牛乳、白ワイン、コンソメスープの素、米、ホワイトペッパー、オリーブオイル、パルメザンチーズ
出汁を取らずに旨味のあるおかゆが作れます。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- とりももミンチ肉、ごはん（３３０g）、うずら卵（茹でて皮をむいた）、干しエビ、ネギもしくはパクチー、生姜（千切り）、長ネギ白い部分（みじん切り）、水、昆布、酒と薄口醤…
しょうがみりんを使って、洋風ではなく和風のクリームリゾットを作ります。きのこの旨味もリゾットのだしとして引き出していきます。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- ご飯、生クリーム、しょうがみりん、酒、だし、塩こしょう、きのこ、かつおぶし
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