美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都世田谷区上用賀）の教室情報

8月 8日 8月21日 8月22日 ...

夏本番の8月はエスニックが恋しくなるシーズン！
今回は、最近ブームの波がきているビリヤニをご紹介します。

ビリヤニは簡単に言うと、インドのパエリア的なもの。
炊飯器で簡易になんちゃってビリヤニもできますが、今回は本格的に、ビリヤニの聖地ハイデラバード風に、マサラと茹でたライスの重ね蒸し方式を、美奈スタイルで仕上げます。

パラッパラな軽やかさが感動的なパスマティライスに、サフランの高貴な香り、そして仔羊の力強い風味、優しい味ながら奥深く複雑なスパイスの味わいを満喫できます。

今回はミールス風に、ビリヤニと6種のスパイスおかずをワンプレートに盛り合わせ、おかず単体はもちろん、ビリヤニと混ぜて味変しながら楽しんでいただきます。

食後は、ほんのり甘くスパイシーなアイスマサラチャイでクールダウンしましょう♡

使用するスパイスは大体カルディで揃いますが、カルディで売っていないスパイスは、まとめてお土産のおまけ付き！

と、盛りだくさんなレッスンになっています。

是非、おうちでも本格ビリヤニプレート、再現してみてくださいね♡

本格！仔羊のビリヤニ＆絶品！スパイスおかず6種＆アイスマサラチャイ＆スパイスお土産付き

●ラムとミントの本格ビリヤニ
●ビーツとココナッツのライタ
●とろとろ茄子のアチャール
●ナッツとタマリンドのチャトニ
●トマトのスパイス玉ねぎ麹和え
●美奈風ポルサンボル（ココナッツと唐辛子のふりかけ）

おまけメニュー（レシピ付き）
●スパイス卵
●アイスマサラチャイ

お土産
●スパイス4種（ブラウンマスタードシード、カレーリーフ、フェネグリーク、ウルドゥ豆）

9月 5日 9月11日 9月12日 ...

9月のおしゃデリでは、無花果、ブッファラ（水牛のモッツアレラ）、鯖、秋茄子、紫芋…女子の好きな秋のごちそう大集合。

オシャレでヘルシーなおうちレストランメニューを作ります。

「初秋のおうちレストラン～女子が好きな、無花果、ブッファラ、鯖、秋茄子、紫芋♡！

●無花果とブッファラ〜3種チーズのサラダ
●鯖とじゃがいもの玉ねぎ麹テリーヌ
●揚げ茄子とトマトのココナッツクリーム煮
●紫芋のブルーチーズケーキ　withロゼワインとスパイスの洋梨コンポート

みんな大好き無花果は、ブッファラ、マスカルポーネ、ブルーチーズと3種のチーズで和えて、ワインもすすむ前菜に🍷

脂ののりはじめた鯖は、相性の良いじゃがいもと合わせて、テリーヌに✨

秋茄子は多めの油で焼いてから、甘辛くヤミツキになる、エスニックなソースと合わせます💕

紫芋入りのブルーチーズケーキは、甘いもの苦手さんでもイケる、オトナデザート。
ロゼワインとスパイスでコンポートにした洋梨とも相性抜群です🎵

恵みの秋を、みんなで楽しみましょう🍁