美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都世田谷区上用賀）の教室情報

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• 《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ～れ！みなきっちん

  

  大好きな沖縄のおばあに捧げるレッスンです。
  
  ●アジアン風　自家製スパム入り麩チャンプル
  ●ゴーヤのまるごとカレー天ぷら　自家製スパイス塩添え
  ●海ぶどうと海老と夏野菜のゼリー寄せ　
  ●美奈風ナーベラー・ンブジー（ヘチマと島豆腐の発酵胡麻味噌煮）
  ●ジーマミー豆腐風デザート　黒ごまと甘酒の発酵だれ
  ●無添加！自家製スパム
  ★自家製コーレーグース
  ★自家製シークァーサーポン酢
  おまけ
  ●豚だしの昆布ごはん
  ●沖縄もずくとあおさのスープ
  ●シークァーサーと泡盛のカクテル
  
  美味しいけど発色剤が気になるスパムは、無添加の自家製で♪
  
  車麩を使った食べ応えあるフーチャンプルーに、自家製スパイス塩でいただく、ゴーヤの種もわたも丸ごと使った、カレー天ぷら。
  
  海のキャビアと言われる海ぶどうと海老と鮮やかな夏野菜はゼリー寄せに。
  
  ヘチマと島豆腐の味噌煮、ナーベラー・ンブジーは、発酵調味料盛りだくさんで美奈風に。
  大好きなジーマミー豆腐は作りやすいレシピにして、デザートで。
  
  豚ソーキ骨でとった豚だしと昆布のごはん、沖縄もずっくとあおさのスープ、シークァーサー泡盛カクテルのおつけします。
  
  自家製コーレーグースに自家製シークァーサーポン酢の作り方も伝授。
  沖縄みなきっちんをお楽しみください！めんそーれ！

  ■開催日：

  8月 3日 8月 4日 8月 9日 ...

  ■定　員：

  6名様

• 【残暑のアジアン祭り♡】～アラブとスパイスの奥深い世界♪

  

  まだまだ暑い9月は、アジアン＆スパイス祭りです。
  
  ●骨付き鶏もも肉のアラブ風　クスクス添え
  ●とろとろ卵と自家製ツナのブリック　自家製ハリッサとともに
  ●魚介とレモングラスのスープ　ベトナム風
  ●無花果のスパイスアチャール
  ●胡桃香る至福の発酵ババガヌージュ（中東風焼き茄子のディップ）
  
  私の好きな中東アラブ系中心としたアジアのお気に入りメニュー、揃い踏み💕
  
  スパイスと野菜の旨みに唸るアラブシチューと肉の旨みを吸ったクスクス。
  初めてチュニジア料理屋で食べて感動した、卵とろ〜りのブリックや、決定版ババカヌージュのレシピも大公開🎵
  
  アジアン各所のスパイスの紹介、使い方のレクチャーもしながら、カラダもココロも元気になる、アジアン＆スパイス祭りを楽しみましょう😍

  ■開催日：

  9月 7日 9月 8日 9月 9日 ...

  ■定　員：

  6名様

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レッスン風景

試食タイムは大抵、楽しい乾杯からスタートです。

お酒好きが多いですが、下戸の方もいらっしゃるのでご安心を♪

1時間～1時間半でレッスン終了、後はゆっくり試食タイム。

笑いの絶えないレッスンです。

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