豚しゃぶのきゅうりロール 特製だれでのレシピ、作り方（橋本美樹子）

【1】

鍋にお湯を沸かし、８０℃ほどの温度でしゃぶしゃぶの要領で豚肉に火を通して、ペーパータオルの上に取り出す。

【2】

きゅうりはピーラーで縦長にリボン状に薄くスライスしておく。

【3】

【Ａ】の材料を合わせ、【１】の豚肉を漬けて１０分ほどおく。

【4】

きゅうりで【３】の豚肉を巻き、皿に乗せ、ブロッコリースプラスト、エディブルフラワーを飾る。