元町エムズキッチン（神奈川県横浜市中区）のレシピ一覧

ブラックペッパーチキン

【アマタケ「南部どり」を使用】
鶏もも肉を黒こしょうの効いたナンプラーとはちみつだれに漬け込んで香ばしく焼いた、エスニックな焼き鳥。
南部どりの旨みと柔らかさが味わえる一品。
【アマタケ×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

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わかさぎと彩り野菜のマリネ

【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
唐揚げにしたわかさぎと彩り野菜をメープルシロップの甘酢に漬けた一品。
わかさぎのほろ苦さがメープルシロップのコクでまろやかに仕上がります。　

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

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いかのライスファルシー、パセリソース

柔らかいやりいかに「旨っカレー米」を詰めて焼いた、手軽にできるおしゃれな料理。
詰め物にしてもご飯がつぶれず、しっかりとした弾力が楽しめます。
いかのうまみを引き立てるパセリソースで召し上がれ。

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豚バラの梅酒煮

メキシカンポークのバラ肉を梅酒でじっくり煮込みました。　すっきりとした味わいとメキシカンポークの柔らかさが自慢の角煮です。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

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豚肉の香味だれ

サッと茹でたメキシカンポークに自家製香味だれをかけていただきます。さっぱりとしたメキシカンポークと豆板醤がピリッときいた香味だれの相性はぴったり！茹でたキャベツを添えて野菜もたっぷり召し上がれ。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

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ゆばときのこの卵とじ丼

上品な『ふぐの白だし』でゆばの甘さが引き立ちます。とろ～りとろける卵と、ゆばが優しい味わいで、いつものご飯がごちそうになる一品です。

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なすのモッツァレラはさみ焼き

米なすにモッツァレラチーズとハムをはさんで香ばしく焼きました。
とろ～り溶けたモッツァレラとジューシーに焼けたなすとの相性は抜群です。

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豚肉とほうれん草のスペインオムレツ

ほうれん草と豚肉にモッツァレラチーズをたっぷり入れて、スペインオムレツ風に焼きました。

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ホタテとモッツァレラのサラダ、ゆずこしょう風味

ゆずこしょうとオリーブオイルのさわやかなソースをホタテとモッツァレラチーズとのサラダに合わせました。

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