ピクルス液の応用「パプリカ炒め」のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

基本のピクルス液＝酢１８０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ３，塩小さじ１を混ぜてストックしておく。メモリ付きシェーカーを使用すると楽です。

【2】

適当な大きさに切ったパプリカを油で炒める。

【3】

パプリカが冷めたらピクルス液（ピクルス液の量は炒めたパプリカに回して行き渡る程の量でＯＫ）に漬けて味を馴染ませて出来上がり。