マカロンさま 家庭薬膳のフードセラピーを実践してくださって嬉しいです^^ 早速、キッチンドクターに変身ですね☆ おとなもこどもも楽しめる「育ち盛り」の薬膳レシピ、またご紹介したいと思います。 須崎桂子
- 須崎 桂子先生
- 2016/10/25 1:29:18
クスパ レシピ
育ちざかりに ブロッコリーの薬膳チーズオムレツ 須崎 桂子先生
育ちざかりの薬膳たまご料理♪
カラダには五臓を滋養して程よく熱を冷ます陰（いん）があります。陰をたくさん使う成長期は、陰陽バランスが崩れて相対的に熱くなり、落ち着きがなくなるコトも。薬膳フードセラピーに、陰液を満たす卵料理をどうぞ♡
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
卵
４個
牛乳
大４
シュレッドチーズ
４０ｇ
茹でブロッコリーみじん切り
８０ｇ
オリーブオイル
大４
パプリカパウダー
少々
茹でブロッコリーみじん切り
少々
ちぎったレタス
４枚
くし形切りのトマト
１個分
作り方
【1】
ボウルに卵を割り入れカラザを除いてよく溶きます。
【2】
卵液に牛乳を加えます。
【3】
小さめのフライパンにオリーブオイル大匙１を入れて強火熱し、卵液の四分の一を流しいれて、ざっと木べらで大きく混ぜます。
【4】
ブロッコリーとチーズを四分の一ずつ横に長くのせます。
【5】
中火に落として、ブロッコリーとチーズを包むように、両側からたたみます。
【6】
火を止めてオムレツをフライパンの端に寄せます。
【7】
フライパンを斜めにしてお皿の上に持っていき、木べらを使ってお皿の上にひっくり返してのせます。
【8】
ブロッコリー、レタス、トマトをあしらい、パプリカを振ります。残りの材料を使って同様に残り３つオムレツを作ります。
★調理のコツ・ポイント★
♡緩いうちに火を止めてお皿にのせ、固まる前に形を整えます。
♡ブロッコリーが苦手なら、ほうれん草やパセリなど、血を生み出してカラダを潤す他の薬膳素材に替えましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 補陰類 鶏卵 p.121 参照
このレシピへの感想
1
マカロンさん
2016/10/24 20:35:20
6歳の娘とパパにこのオムレツを朝食に作ってみました。ブロッコリーのコリコリ感とチーズのとろーり感で、朝から元気になるレシピでした！手軽に作れたので、またやってみます！
1
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
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