和風冷製パスタ☆蒸鶏と鰹だしつゆもずくのアリオリのレシピ、作り方（MEG）

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クスパ レシピ

和風冷製パスタ☆蒸鶏と鰹だしつゆもずくのアリオリ MEG先生

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山忠食品さんの「鰹だしつゆもずく」を使用した、夏に食べたいさっぱりお出汁が美味しい冷製パスタです。
※冬は温めてもOK

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

カッペリーニ(細いパスタ)

160g

「鰹だしつゆもずく」

2個

ミニトマト

8個

お塩

8振

オリーブオイル

小匙2

(ガーリックチップ

お好みで)

・鶏もも肉

120g

・お塩・ブラックペッパー

適量

・白ワイン

小匙1/2

葱

5cm

お塩(パスタ茹で用)

お湯の1%

夏野菜

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作り方

【1】

たっぷりのお湯を沸かし、お塩を加え、パスタを茹でる。(記載時間+1分)
茹でたパスタを氷水にとり、流水で洗ってかたくなるまでしめる。
パスタを絞るように水気をしっかりきる。

【2】

鶏もも肉は塩・ブラックペッパー、白ワインをふってお皿にのせ、ラップをしてレンジで2~3分蒸す。

【3】

お葱は千切りにし、水にはなつ。ミニトマトは1/4カットにする。

【4】

パスタ、「鰹だしつゆもずく」、付属のタレ、ミニトマト、お塩、蒸し鶏の汁を和え、オリーブオイルを混ぜる。

【5】

お皿にパスタ、削ぎ切りにした蒸し鶏をのせ、お葱を飾る。

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

パスタを和える際は、味を調えてからオリーブオイルを和えます。
オイルが先だと味が入りにくくなります。

ミニトマトは少し崩すと酸味と甘味が広がります♪

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レシピ制作者

MEG：Food & Sweets そら（愛知県刈谷市、知立市）

■先生のプロフィール

製菓材料販売、家庭教師、カフェ、創作イタリアン料理人、事務、料理教室講師…という異色の経歴。(全て読む)

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