クスパ レシピ
もずくの白和え 小林 恵美子先生
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作り方
【1】
もずくはザルにあけ水分をきっておく。
【2】
鍋に豆腐と水を入れひと煮立ちさせ、ザルにあけ水分を切り粗熱をとる。
【3】
2をキッチンペーパーでつつみ、さらに水分をとる。
【4】
3のキッチンペーパーを再度取り替える、かるく絞る。
【5】
ボウルに1・4・白すりごま・添付のつゆを加えよくまぜる。
★調理のコツ・ポイント★
お豆腐をつつむキッチンペーパーはなるべく厚みのあるものを使用してください。
または２枚重ねてお使いください。
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レシピ制作者
小林 恵美子：白金台のちいさなパン教室Ｅｍｉｋｏ’ ｓkｉｔｃｈｅｎ（東京都 港区 白金台）
■先生のプロフィール
1965年1月生まれ。 小学生のころからお菓子を作ったり、お料理をすることが大好きでした。 「食」や「健…(全て読む)
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種類
大豆製品のおかず > 豆腐
海藻・こんにゃく・春雨料理 > 海藻 > もずく
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