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クスパ > クスパ レシピ > 魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > 海老 > 大阪産新たまねぎと海老のオリーブオイルマリネ
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この時期 新たまねぎが よく出回っていますが…さらして鰹節も美味しいのですが ちょっとアレンジして こんな風に お洒落にしてみました。
【1】
● 海老をむしておく ● たまねぎはスライスして オリーブオイル・粒胡椒・塩で味付ける ● 海老は皮を剥き 熱いうちに バットに入れた玉ねぎの中に混ぜ込む
【2】
● ベランダから 小ネギを取ってくる
【3】
● 種の殻を優しくとる ● 最後に小ネギを乗せて 出来上がり
海老を蒸し過ぎない。湯がくより 蒸すほうが 断然美味しい。
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