大阪産新たまねぎと海老のオリーブオイルマリネのレシピ、作り方(泉本 勝代 (かあこ))

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大阪産新たまねぎと海老のオリーブオイルマリネ 泉本 勝代 (かあこ)先生

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この時期 新たまねぎが よく出回っていますが…さらして鰹節も美味しいのですが ちょっとアレンジして こんな風に お洒落にしてみました。

<材料>  分量:4人分   調理時間:10分

新たまねぎ
1個
海老 
20尾
自宅ベランダ栽培の無農薬有機栽培小ネギ
出来た分だけ
オリーブオイル・粒胡椒・塩
適量

作り方

【1】

● 海老をむしておく
● たまねぎはスライスして オリーブオイル・粒胡椒・塩で味付ける
● 海老は皮を剥き 熱いうちに バットに入れた玉ねぎの中に混ぜ込む

【2】

● ベランダから 小ネギを取ってくる

【3】

● 種の殻を優しくとる
● 最後に小ネギを乗せて 出来上がり

★調理のコツ・ポイント★

海老を蒸し過ぎない。湯がくより 蒸すほうが 断然美味しい。

レシピ制作者

泉本 勝代 (かあこ)

泉本 勝代 (かあこ):奈良県吉野郡野迫川村!和食と郷土料理!英語対応お料理教室(奈良県吉野郡 野迫川村柞原)

■先生のプロフィール

1964年2月28日生まれ。1999年より楽天にお菓子類を出店。衛生責任者・菓子製造販売業の許可を取得。北…(全て読む)


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