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クスパ レシピ一覧
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香りで心を癒す薬膳♪ 翌日のプレゼンテーションを控え、家族がテンパっている様子を見て、香りのよいお夕食で緊張を和らげようと作った和食薬膳。乾燥しやすい晩秋に小ぶりの天然真鯛と早生の柚子が…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 小ぶりの真鯛、生姜スライス、柚子の絞り汁、柚子皮、◎海塩、◎水、◎日本酒、◎生姜スライス、三つ葉
柿をラム酒でマリネしてホイップクリームと砕いたクッキーを飾った簡単おもてなしデザートです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分（味をなじませる時間は省く）
- 材料
- 柿、ラム酒、蜂蜜、生クリーム、砂糖、市販のクッキー
ヨーグルトベースのさっぱりとした夏向けのアイスデザートです
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 5分（冷やし固める時間を除く）
- 材料
- ヨーグルト、生クリーム、砂糖、ラムレーズン、好みのクッキー（オレオなど）
スーパーでも売っている塩糀ですが、手作りすると、とてもまろやかで、塩辛すぎない、旨味と甘みたっぷりの塩糀ができます。食材：塩糀＝１０：１の割合で、漬け込んだり、ドレッシングを作るのにもおす…
- 分量
- １ヶ月分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 米麹 、塩、水
しっとりやわらかいサラダチキンが簡単に作れるレシピです！
- 分量
- 胸肉1枚分
- 調理時間
- 約30分
- 材料
- 鶏むね肉(皮は野菜と一緒にしておく)、ニンジンのヘタや切れ端、セロリの葉、玉ねぎの切れ端、水、白ワインまたは料理酒、塩コショウ、ローリエ
２０１８年８月の讃岐うどんレッスン内容のめんつゆです。 このめんつゆを使って、野菜の揚げ浸しや煮物などに展開できますよ♪
- 分量
- 出来上がり量５５０〜６００ｍｌ
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 鰹と昆布の合わせだし、みりん、醤油、砂糖
しょうがの香りが爽やかな夏のドリンク シロップは炭酸で割ったり、紅茶に入れたりと便利な保存食 温かくしてホットドリンクでも
- 分量
- シロップ200㏄分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 水、砂糖、しょうがの繊維、しょうが汁、水あめ
豚バラ肉塊を塩と砂糖をまぶして熟成させた熟成肉！それをこんがりと焼き、サニーレタス、長ネギ、青しそ、レモン、コチュジャン等で包んでいただきます。
- 分量
- ５人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 豚バラ肉塊、塩、砂糖、サニーレタス、長ネギ、青しそ、レモン、コチュジャン
