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アレンジが自在なキムチ和えのご紹介です。ストックしておいた基本のピクルス液（作り方別記）から中華ドレッシング（別記）を作り、豆板醤を混ぜてキムチ和えの素を作ります。
- 分量
- 作りやすい分量（２，３人分）
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- きゅうり、タコ、キムチ和えの素、粉山椒、ゴマ
ストックしておいた基本のピクルス液（作り方別記）から中華ドレッシング（別記）を作り、豆板醤を混ぜてキムチ和えの素を作ります。ピクルス液と中華ドレッシングは作り置きしておくと便利です。
- 分量
- 作りやすい分量（２，３人分）
- 調理時間
- 2分
- 材料
- 中華ドレッシング（作り方別記）、豆板醤、お好みでゴマ、粉山椒
基本のピクルス液を使って魚介に合う酢味噌和えのたれを作ります。（基本のピクルス液は別記）
- 分量
- 作りやすい分量（２人分）
- 調理時間
- 2分
- 材料
- 基本のピクルス液、西京味噌
茹でたたこの足を切って並べるだけの簡単カルパッチョです。 白ワインと合わせても、また柚子こしょうを使用しているのでご飯にもよく合います。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 茹でたたこの足（大きめのもの）、にんにく、柚子こしょう（青柚子）、オリーブ油、塩
【煎り酒シリーズ】煎り酒を使った、和えるだけの簡単メニューです。 YouTubeでも動画で紹介しています。 https://youtu.be/4y3rb5RXLLw
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- タコの足、きゅうり、A｛煎り酒、 ごま油、 ラー油、 いりごま、 おろしにんにく｝
タコとセロリは相性ピッタリ！ ニンニクでソテーしてからしっかり冷やすことでマリネ風に♪ ケイパーを入れることでさっぱりとした口当たりに。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ５分（冷やす時間は除く）
- 材料
- 蒸しタコの足、セロリ、にんにく、ケイパー（酢漬け）、オリーブオイル、塩
たことパプリカで美肌♪ らっきょうで美腸♪ヾ(´ー｀)ノ 貝割れ大根のハートが可愛い～ カラフルだからパーティーやおもてなしにも◎
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 5分
- 材料
- パプリカ、らっきょう、ボイルたこ、らっきょうの甘酢、オリーブオイル、貝割れ大根
前菜、おかず、パスタソースにもなるありがた常備菜です
- 分量
- ４～5人分
- 調理時間
- 15分（煮込み時間を除く）
- 材料
- たこ（大きめのぶつ切り）、玉ねぎロースト（市販品）、トマト（２cm角）、白ワイン、タイム、ローズマリーなど、にんにく（半分に切りつぶす）、アンチョビペースト、塩、オリ…
旬の蛸でサラダ仕立ての向付けにしました。ドレッシングは作りやすい分量になっています。調味料を複雑に配合していて、お肉にも合いますので、ローストビーフなどに使っていただいてもいいかと思います。
- 分量
- 6人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ゆで蛸、わかめ、きゅうり、新玉ねぎ、フルーツトマト、大葉、梅干し果肉、サラダ油、仙台味噌、切りごま、米酢、出汁、醤油、味醂、塩・胡椒
ハロウィンに生姜料理何かないかなぁと考えて作ったお料理です。 ハロウィンといえばカボチャ？ カボチャ＋生姜ってある様でない組みあわせ。 折角だから大人の方が楽しめる料理がいいなってことで…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- かぼちゃ、しょうが、エリンギ、たこの足、にんにく
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