ピクルス液の応用「キムチ和えの素」のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

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クスパ レシピ

ピクルス液の応用「キムチ和えの素」 宮坂　みのり先生

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ストックしておいた基本のピクルス液（作り方別記）から中華ドレッシング（別記）を作り、豆板醤を混ぜてキムチ和えの素を作ります。ピクルス液と中華ドレッシングは作り置きしておくと便利です。写真はタコときゅうりを和えたものです。

＜材料＞  分量:作りやすい分量（２，３人分）   調理時間:2分

中華ドレッシング（作り方別記）

大さじ１

豆板醤

大さじ１

お好みでゴマ、粉山椒

少々

トック副菜ピクルス液万能調味料簡単副菜

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作り方

【1】

基本のピクルス液＝酢１８０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ３，塩小さじ１を混ぜてストックしておく。

【2】

中華ドレッシング＝基本のピクルス液６０ｃｃ、ごま油２０ｃｃ、醤油２０ｃｃを混ぜてストックしておく。

【3】

中華ドレッシングと豆板醬をよく混ぜて出来上がり。

【4】

＊写真はタコときゅうりを和えたものです。ほかに茄子を炒めたものに和えたり、長芋をたたいたものに和えたりと使えます。

★調理のコツ・ポイント★

基本のピクルス液と、中華ドレッシングを作り置きしておくとあっという間に作れます。

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レシピ制作者

宮坂　みのり：グレースパン教室（東京都 板橋区 赤塚新町）

■先生のプロフィール

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   丸パン

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