クスパ レシピ
タコの柔らかフレッシュトマト煮 高見 牧子先生
前菜、おかず、パスタソースにもなるありがた常備菜です
＜材料＞ 分量:４～5人分 調理時間:15分（煮込み時間を除く）
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作り方
【1】
煮込み用鍋にオリーブ油、にんにく、アンチョビペーストを入れ中火で炒め香りを出す
【2】
たこを加え炒める→白ワインを加える→玉ねぎローストを加える
【3】
トマト、タイム、ローズマリー、塩を加え混ぜる→ふたをして50分ほど煮る（30分経過したらふたを開けて水分調整しながら煮る）
【4】
器に盛りバゲット、オリーブを飾る
★調理のコツ・ポイント★
●たこの塩分量によって塩の量を調整してください。
●玉ねぎローストを使わない場合は玉ねぎ1個を薄切りし、10分ほど炒めてください
●トマトの種を除いてから煮込むと濃厚に煮あがります
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)
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魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > たこ
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