山いものレシピ
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山いものレシピ一覧
疲れた時におすすめの食材「山芋」を使ったおつまみにもおやつにもなる1品。 フワッ！モチッ！サクッ！いろいろな食感が楽しめます。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 山芋、片栗粉、粉チーズ、玉ねぎ麹、青のり、揚げ油
「山の薬」と言われる山芋は疲労回復・滋養強壮にとても良いとされています。 生でも食べれる山芋ですが、サッと油で揚げると、シャクッ！ホコッ！とした食感で、お子様のおやつや大人のおつまみとして…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 山芋、片栗粉、塩、カレー粉、揚げ油
多様な料理に応用の効くピクルス液（作り方参照下さい）に醤油と豆板醤を加えてたれを作り、叩いた長芋と和えるだけのレシピです。
- 分量
- ３～４人分
- 調理時間
- ５分
- 材料
- 長芋、ピクルス液（作り方参照）、醤油、豆板醤
多様な料理に応用出来る照り焼き液をストックしておくと便利です。今回は豚バラ肉に長芋やアスパラ、セロリをまいた肉巻きのご紹介です。すりおろし生姜と作り置きした照り焼き液を合わせるだけで味が決…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分～２０分
- 材料
- 豚バラ肉、長芋、アスパラ、セロリ、照り焼き液(作り方参照）、すりおろし生姜、油、小麦粉、塩・胡椒
ほっとするやさしい出汁に、鶏団子と山芋を入れます。 今が旬のかぼすをギュッと絞って香りも楽しみましょう。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 鶏ひき肉、山芋、A、卵、塩、生姜汁、酒、片栗粉、＊、出汁、酒・みりん、薄口しょうゆ、塩、かぼす
長芋だってイタリアンになっちゃうの♪ヾ(´ー｀)ノ シンプルさっぱりしゃきしゃきマリネ。 ワインのお供に、前菜に、サラダにどうぞ。 クリスマスカラーだからパーティーにも是非♪
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 5分
- 材料
- 長芋、りんご、レモン果汁、お塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、イタリアンパセリ
- 分量
- 4本分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 生春巻きの皮、（刺身用）鯵、山芋、サニーレタス、大葉、かいわれ大根、みょうが、生姜、【ゴイ・クゥーンソース】、ナンプラー、れもん汁、水
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