白雪姫ムースのレシピ、作り方(森 由美子)

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クスパ レシピ

白雪姫ムース 森 由美子先生

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長芋を使った、あっという間にできるヘルシーで可愛らしい一品です。

<材料>  分量:4人分   調理時間:20分

長芋
60g
小さじ1/2+α
乾姜
小さじ1/2
生クリーム
100cc

作り方

【1】

山芋は皮をむき、筒切りにしてフードプロセッサーに入れる。塩、乾姜も加えてピュレにしたらボールに移す。

【2】

生クリームを別のボールに入れ、泡立てる。8分立てより少し手前で止める。

【3】

②の半量を①の山芋ピュレに加えさっと和える。続いて残りの山芋ピュレも加える。

【4】

綺麗なお皿に移し、クリスマスデコレーションをする。
旬の野菜に添えてもOK!


★調理のコツ・ポイント★

アクセントと内臓を温める効果を狙い乾姜を使いましたが、なくても美味しく作れます。
※乾姜とは、生姜を蒸してドライにしたもので内臓から温める効果があると言われます。

レシピ制作者

森 由美子

森 由美子:パリ15区ヘルシーフレンチ教室(東京都 港区南青山)

■先生のプロフィール

表参道・骨董通り近くで「パリ15区」主宰。小田原市江の浦に、相模湾を見渡せる小さな自然農畑を、パリ郊外にア…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2020年10月31日(土)   秋の味覚ヘルシーフレンチ(添加物の話その2)【対面レッスン】


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