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貝類のレシピ検索結果
お子様～お料理初心者の方まで、簡単に作れるレシピをモットーにしております。 今回はあさりの砂抜きです。 あさりは食育にはもってこいの食材！ 塩水の計算、水管を出す状態など生物観察です。
- 分量
- 4人分くらい
- 調理時間
- 10分
- 材料
- あさり、水、塩
綴りにRの付く月は、牡蠣の食べ時。旬の牡蠣にバルサミコ酢をほんのり効かせて炒め、季節のフルーツのソテーとあわせてました。ジューシーな牡蠣にバルサミコ酢とフルーツの酸味が加わったワインのお供…
- 分量
- 8個分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 牡蠣、バルサミコ酢、ニンニクすりおろし、醤油、砂糖、コショウ、小麦粉、オリーブオイル、チコリ、洋梨またはりんごスライス
ご飯もお酒も 進んじゃう！ オイスターソースで 牡蠣の照り焼き チャイナ風
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 牡蠣、レタス、片栗粉、☆オイスターソース、☆料理酒、☆柚子胡椒、☆生姜すりおろし、ゴマ油
オリーブオイルに浸み出した 牡蠣とエリンギのエキスが たまらなく贅沢な アヒージョです。
- 分量
- 2〜3人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 牡蠣、エリンギ、しめじ、にんにく、唐辛子、塩胡椒、オリーブオイル、お好みで バケット
血や潤いを生み出す薬膳♪ 補血類で旬の生落花生と、血の材料となる潤いをカラダに補充するほたてを組み合わせた薬膳サラダです♪清熱類の葉物野菜で仕上げましたが、冷え症の方は温野菜でどうぞ。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 蒸しほたて、生落花生、レタス、ルッコラ、プチトマト、レモンスライス、◎オリーブオイル、◎純米酢、自然塩、胡椒
【フルール・ド・セルを使用】 何も味付けせずにバターで焼いた椎茸とほたて。出来上がりに雪の結晶のようなフルール・ド・セルを振って下さい。温かいオードブルとしてどうぞ。 【伯方塩業×クスパ…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 生しいたけ、刺身用生ホタテ 、無塩バター、サラダ油、あさつき、フルール・ド・セル
鉄欠乏症を改善する薬膳♪ 「血（けつ）」をたくわえている肝を養うしじみのお味噌汁に、血脈を守る黄色い金針菜を加えて血を生み出す和風薬膳の一汁です。現代栄養学的にも、しじみは鉄分豊富でビタ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 砂を吐かせたしじみ殻付、水、味噌、金針菜
ココロをリラックスさせる薬膳♪ 海のミルク牡蠣は、心（しん）に安らぎをもたらし、リラックスさせてくれる薬膳素材です。イライラを和らげる調理法で、牡蠣のぷりっとした食感を活かし、ふんわりし…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- 牡蠣、米粉、オリーブオイル、パセリ みじん切り、レモン いちょう切り
更年期もケアする春の季節薬膳♪ カラダを潤している陰が減って、更年期に始まるイライラや熱感は、春の陽気で起こりやすい不調にそっくり。そんなときは、あさり汁にきれいな菊花を散らして緩やかに…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 砂抜きしたあさり、水、◎塩、◎日本酒、◎薄口醤油、菊花
帆立貝と冬野菜の旨味を丁寧に引き出した一品。決して難しく、上品なお味です。 紅白でお目立たい仕上げにしてみました。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 水、A) 白菜（ジュリエンヌ）、A) 玉葱（スライス）、A) ガーリックパウダー、A) 長葱（ジュリエンヌ）、帆立貝、白ワイン、塩、B) 豆乳、B) ヨーグルト、C)…
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