クスパ レシピ
牡蠣の照り照りチャイナ風 富松大智先生
ご飯もお酒も 進んじゃう！ オイスターソースで 牡蠣の照り焼き チャイナ風
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
牡蠣
8個
レタス
適量
片栗粉
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
☆料理酒
50cc
☆柚子胡椒
少々(1g)
☆生姜すりおろし
少々(2g)
ゴマ油
小さじ1
作り方
【1】
牡蠣に 片栗粉をまぶし 流水で 洗って 水気を切る。
【2】
ボウルに☆の調味料と1の牡蠣を 入れて さっと混ぜ合わせる。
【3】
フライパンに ゴマ油をしいて あっためて 2の牡蠣のみを 取り出し 両面焼き色をつける。
【4】
牡蠣に火が通ったら (ぷくっと膨らんだら) ボウルに残った調味料を入れて煮立たせ(強火) 牡蠣に絡める
【5】
絡んだら レタスの上に 並べて完成
★調理のコツ・ポイント★
2の工程で あまり漬けすぎると 辛くなるので さっと混ぜ合わせるぐらいにしてね！
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