牡蠣の照り照りチャイナ風のレシピ、作り方（富松大智）

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クスパ レシピ

牡蠣の照り照りチャイナ風 富松大智先生

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ご飯もお酒も 進んじゃう！ オイスターソースで 牡蠣の照り焼き チャイナ風

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

牡蠣

8個

レタス

適量

片栗粉

小さじ1

☆オイスターソース

小さじ1

☆料理酒

50cc

☆柚子胡椒

少々(1g)

☆生姜すりおろし

少々(2g)

ゴマ油

小さじ1

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作り方

【1】

牡蠣に 片栗粉をまぶし 流水で 洗って 水気を切る。

【2】

ボウルに☆の調味料と1の牡蠣を 入れて さっと混ぜ合わせる。

【3】

フライパンに ゴマ油をしいて あっためて 2の牡蠣のみを 取り出し 両面焼き色をつける。

【4】

牡蠣に火が通ったら (ぷくっと膨らんだら) ボウルに残った調味料を入れて煮立たせ(強火) 牡蠣に絡める

【5】

絡んだら レタスの上に 並べて完成

★調理のコツ・ポイント★

2の工程で あまり漬けすぎると 辛くなるので さっと混ぜ合わせるぐらいにしてね！

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レシピ制作者

富松大智：料理教室CandC（兵庫県 神戸市東灘区 岡本）

■先生のプロフィール

和食イタリアンフレンチなど約12年間レストランで培ったお料理の理論や技術を約10年間の料理教室講師の経験を…(全て読む)

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