クスパ レシピ
鰤のチゲ煮 富松大智先生
主張の強い キムチと鰤の コラボレーション！
＜材料＞ 分量:3〜4人分 調理時間:25分
鰤(1口大に切る)
3〜4切れ
木綿豆腐(8等分に切る)
1丁(150g)
キムチ
200〜250g
白ネギ(3cm長 に切る)
1本
しめじ(石突きを 落とし ほぐす)
1パック
☆水
400cc
☆麺つゆ(2倍濃縮)
80cc
★にんにくチューブ
2g
★味噌
大さじ1
ゴマ油
小さじ1
作り方
【1】
鰤、豆腐、白ネギ、しめじ を 表記通りに切る。
【2】
ボイルに鰤、★、キムチの絞り汁 を加えわてよく混ぜて 3分程 漬けておく。
【3】
鍋にゴマ油をしき 火にかけて あったまったら 2を入れて軽く炒める。
【4】
鰤に火が通ったら キムチを入れて さっと炒めて ☆を入れて5分煮る。
【5】
白ネギ、しめじを入れて 2分煮て。
【6】
最後に 豆腐を入れて あったまったら完成！
★調理のコツ・ポイント★
白ネギ、しめじ 、を入れたら 底から混ぜながら 煮てね。
そーっと 優しく 混ぜてね。
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