長ネギとカキのオイスターソース炒めのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

長ネギとカキのオイスターソース炒め Yukari Ishida先生

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カキの旨みは、消化が良くとても良いエネルギー源になります。寒い冬だからこそ、体を暖める効果がある長ネギで疲労回復を！！

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

長ネギ

２本

生カキ

３００ｇ

片栗粉

適量

A　すりおろしニンニク

１片分

A　すりおろし生姜

１片分

A　オイスターソース

大さじ１

A　酒

大さじ１

A　しょう油

小さじ２

A　てんさい糖

小さじ１

サラダ油

適量

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作り方

【1】

長ネギは斜めに切り、カキはよく水洗いをして湯通し、水けをきっておく。

【2】

１のカキは水けをふき取り、片栗粉を薄くまぶしておく。フライパンにサラダ油を熱し、ぷっくりするまで炒め取り出しておく。

【3】

フライパンにサラダ油を熱し、長ネギを入れ焼き色がつくまで炒め、Ａを加え煮からめてから２を戻し入れ、サッと炒めて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

カキはよく水洗いをしてください。片栗粉をまぶすときは薄くつけることです。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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