ココロを癒す　牡蠣の米粉焼き　パセリレモン風味のレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

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クスパ レシピ

ココロを癒す　牡蠣の米粉焼き　パセリレモン風味 須崎桂子けいてぃー先生

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ココロをリラックスさせる薬膳♪
海のミルク牡蠣は、心（しん）に安らぎをもたらし、リラックスさせてくれる薬膳素材です。イライラを和らげる調理法で、牡蠣のぷりっとした食感を活かし、ふんわりした口当たりの米粉焼きに仕上げました。^^

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１０分

牡蠣

２００ｇ

米粉

大２

オリーブオイル

大２

パセリ　みじん切り

大１

レモン　いちょう切り

大１

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作り方

【1】

下処理を済ませた牡蠣に米粉をまぶします。

【2】

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牡蠣を並べて両面をこんがり中火で焼き、パセリとレモンを絡めて火を止めます。

【3】

好みで水菜やトマトなど瑞々しい野菜と一緒に供して頂きます。

★調理のコツ・ポイント★

♡瑞々しい野菜類と一緒に供すると緩やかにココロとカラダを冷まし、熱感を改善します。
♡牡蠣をフライパンに入れたら、箸でかき回さず、フライパンをゆすりながら焼くと崩れません。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補陰類　牡蠣　p.121 参照

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レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

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