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春が旬のかれいを煮付けます。高タンパク、低脂質、タウリン豊富で脂肪分も少なくヘルシー、消化も良く婦人病にも効果があるとか！？離乳食にも良いです。カレイ１００ｇで19,6ｇのタンパク質が…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２５分
- 材料
- カレエ、ゴボウ（一口大に切る）、生姜（皮を剥いて千切り）、薄口しょう油、砂糖（蜂蜜で代用可）、日本酒、水
白身魚の切り身で作ればとっても簡単に作れます。 今回は鰆を使いました。 アサリなどの塩気がありますから 味見をしてから塩・こしょうで調味すると良いですよ。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 白身魚の切り身、★塩・こしょう、オリーブオイル、ニンニクみじん切り、あればアンチョビペースト、赤唐辛子、あさり、ミニトマト、あればドライトマト、白ワイン、あればケイパ…
初夏と戻りガツオの秋に楽しめるメニュー。 皿盛りのカツオのたたきに飽きてきたら、 太巻きにしてみては？ 薬味をたっぷり入れこんで、巻いてしまえば おもてなしにもピッタリです。 太巻き、裏巻…
- 分量
- 太巻き3本分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- ごはん、寿司酢、鰹のたたき、塩、がり、ミョウガ、シソ、ネギ、海苔
春の魚・鰆に、お好みのハーブをたっぷりと巻き込んで、小麦粉をまぶしてオイルで焼いた料理です。一緒に焼いたトマトを付け合わせに。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 鰆、タイムとセージ ・・・・・・・・・、塩、胡椒 ・・・・・・・・・・・、小麦粉 ・・・・・・・・・・・、バター ・・・・・・・・・・・・、オリーブ油 …
ご飯にとても良く合うおかずです＾＾
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 生ます、白菜、ニンジン、タマネギ、舞茸、水、Ａ鶏がらスープの素、Ａしょうゆ・すし酢・酒、Ａ砂糖、塩、片栗粉、サラダ油、水溶き片栗粉
生ホッケを青のりをまぶして焼いたお魚料理です。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 生ホッケ、片栗粉、青のり 、塩・コショウ、タマネギ、サラダ油、Ａ味噌、Ａしょう油・みりん・酒、Ａ砂糖、Ａ水
旬のたらをカリッと揚げ焼きして、しゃきしゃき生野菜と一緒にマリネしています。「しょうがみりん」入りマリネ液はまろやかな甘みで酸味とのバランスが◎！たらの下味にも「しょうがみりん」を使用する…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- たら切り身、A)「しょうがみりん」、A)塩、たまねぎ、パプリカ赤・黄、レモン、片栗粉、オリーブオイル（たら揚げ焼き用）、B)「しょうがみりん」、Bにんにく、B)白ワイ…
珍しい魚シイラをしょうがみりんでコクをだした一品です
- 分量
- 2人前
- 調理時間
- 15分
- 材料
- シイラ、しょうがみりん、しょうが、しょうゆ、酒、じゃがいも
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