ハーブ入りのチーズクリームで夏野菜をのレシピ、作り方（斉藤かすみ）

クスパアワード2023とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2023年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2023 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2023年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2023年11月28日(火)～2024年1月8日(月)

クスパアワード2022はこちら

クスパ レシピ

ハーブ入りのチーズクリームで夏野菜を 斉藤かすみ先生

印刷する

3

見た目にも涼しいグリーンと白の夏野菜をカッテージチーズを利用したクリームでいただきます。
本来はフロマージュブランを使用するのですが、入手できるところが少ないので今回はカッテージチーズで。
リコッタチーズや水切りヨーグルトでも美味しくできます。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

カッテージチーズ（裏ごしタイプ）

１００ｇ

ミントの葉（刻んで）

２０枚分

タイムの葉

２枝分

イタリアンパセリ（みじん切り）

大１

砕いた黒こしょう

小1/2

レモン果汁（好みで）

適宜

オリーブ油

大１

きゅうり

1/2本

ズッキーニ

1/4本

セロリ

15㎝位

グリーンアスパラ

２本

好みでパクチー

適宜

フロマージュ夏野菜ブランサラダカッテージチーズハーブ

• 14件
• Tweet

作り方

【1】

クリーム用のハーブ類はそれぞれ刻んだり、枝から外して準備をしておく。（パクチーが好きな方はこちらも刻んで準備を。）

【2】

野菜類はそれぞれピーラーで薄いリボン状にスライスをし、全てを合わせて冷水に１５分程浸しシャッキリさせてからしっかりと水気をきる。

【3】

野菜を冷やしている間にボールにカッテージチーズを入れヘラでよく混ぜクリーム状にする。
ここにハーブクリーム用の他の材料を全て合わせ、ハーブクリームを仕上げる。

【4】

皿に③のクリームと②の野菜を彩りよく盛り付け供する。
できればお皿も冷やしておくとより清涼感がえられます。

★調理のコツ・ポイント★

お皿も含めて全てを冷やしておくと見た目にもいただいてもさっぱりと涼やかな印象になります。
エスニックな感じに仕上げたい時はレモンをライムに代えて、好みの量の青唐辛子を加えても。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 06:59

  
  2022/9/23 up

  ころんと可愛い♡杏子とチーズクリームのブッセ

  手作りお菓子工房Petit pas(おうちパティシエ協会)

  1,000円（税込）

• 14:43

  
  2022/12/14 up

  米粉シュークリーム【卵・バター使用】

  グルテンフリー アレルギー 対応 料理教室 〜farine〜

  1,580円（税込）

• 19:34

  
  2022/7/10 up

  豚肉のガーリックチーズかつ❕

  【おうちで一六四】

  600円（税込）

レシピ制作者

斉藤かすみ：サロンピルゥファス（東京都 新宿区 神楽坂）

■先生のプロフィール

１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向…(全て読む)

サロンピルゥファスの最新レシピ

マヨネーズソースのサラダニソワーズ

ところてんの冷麺風

きゅうりの簡単塩麹和え

グリーンピースのスコットランド風

>>サロンピルゥファスのレシピ一覧（16件）

その他の人気レシピ

1位

えんどう豆のムースいくらのせ

2位

しゃきしゃきれんこん鶏つくね

3位

たたき胡瓜の中華風漬物

4位

きゅうりのキューちゃん風漬け物

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る