ナスのポタージュのレシピ、作り方（千原　晶子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

ナスのポタージュ 千原　晶子先生

印刷する

ナスの美味しい時期なのでたっぷりとナスを使ったポタージュです。
カリカリにしたちりめんじゃこが良いアクセントになっています。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

ナス

６本

オリーブオイル

大さじ２

鶏がらスープ

４００cc

ちりめんじゃこ

３０g

生姜（千切り）

１片

塩

適量

カレー粉

適量

夏野菜

• 1件
• Tweet

作り方

【1】

ナスを小さめの乱切りにする

【2】

フライパンにオリーブオイルをしき、ナスを入れ油を絡める

【3】

全体に油が絡んだら火をつけ、しんなりするまで炒める

【4】

３を鍋に移し鶏がらスープを加えクタッとするまでフタをして弱火で煮る

【5】

粗熱をとった４をミキサーにかける

【6】

生姜とちりめんじゃこを少量のオリーブ油で（分量外）カリッとするまで炒め、キッチンペーパーなどで油を切るようにしておく

【7】

５を鍋に戻し入れ、温めながら塩で味を整える
この時スープが硬いようなら水を少しずつ加えて好みの硬さにする

【8】

器にスープを入れ、６のちりめんじゃこをこんもりと盛り付け、カレー粉をふりかける

★調理のコツ・ポイント★

ナスからも水分が出てくるので、鶏がらスープを加える時はナスの８分目くらいまでの量から始めると調整がしやすいです。
最初からゆるい感じにしてしまうととろみをつけるのが難しくなるので。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 18:33

  
  2021/5/2 up

  ベリーのルリジューズ

  l'erable

  3,300円（税込）

• 18:15

  
  2021/8/13 up

  夏のヘルシーイタリアン　鱧の冷製パスタとナスの濃厚ポタージュ

  クッキングサロンｅｃｒｕ

  1,650円（税込）

• 07:36

  
  2022/11/24 up

  油淋鶏タレを使った簡単料理です。

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

レシピ制作者

千原　晶子：四季を楽しむイタリアン薬膳教室　PATINA（神奈川県横浜市金沢区）

■先生のプロフィール

北京中医薬大学日本校　中医薬膳科卒業 卒業後、自宅にて薬膳料理教室をオープン。 手打ちパスタ好きが高じてイ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月28日(火)   年末年始で疲れた胃腸を整える薬膳ご飯レッスン

四季を楽しむイタリアン薬膳教室　PATINAの最新レシピ

桑の実のジャム

ズッキーニのペペロンチーノ

夏のさっぱり作り置き　ナスとピーマンのマリネ

混ぜるだけ！！たらこパスタ

>>四季を楽しむイタリアン薬膳教室　PATINAのレシピ一覧（24件）

ポタージュの人気レシピ

1位

人参のポタージュ

2位

Ａかぼちゃのスープ　Ｂかぼちゃのサラダ

3位

春のウキウキ♪グリンピースポタージュ

4位

焼ネギの癒されポタージュ

>>ポタージュのレシピを全て見る

ページのトップへ戻る