クスパ レシピ
ひじきの煮物と豆腐ミートローフ２種の併せ調理 宮坂 みのり先生
ひじきの煮物を作り、そこにひと手間加えて豆腐のミートローフを作ります。ミートローフに使用する豆腐は、水切り不要の生揚げを使用しますので、時短になります。ヘルシー、低コストのメニューです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
乾燥ひじきはぬるま湯で戻して、ざるにあけておく。
【2】
生揚げの表面（茶色の部分）を包丁で切り落とす。
（茶色の部分は煮物に、白い部分は豆腐ミートローフに使用します）
【3】
人参、しいたけ、生揚げの茶色の部分を細切りにする。
【4】
鍋にごま油を敷き、１のひじき、３の具材を投入し中火で炒める。
【5】
だし汁、醤油、砂糖、みりんを加えて煮込む（水分が飛んで煮汁が残る程度まで煮込む）{ひじきの煮物の完成。半量を豆腐ミートローフに使用します｝
【6】
ボウルに表面を切り落とした白い部分の生揚げを手でつぶす。
【7】
６のボウルに、ひじきの煮物の半量を加え、溶いた卵、しょうが、ひき肉、塩、白ゴマ、片栗粉を加えて混ぜる。（煮物が熱々の時は、片栗粉は材料をひと混ぜしてから加える）
【8】
敷き紙を敷いたパウンドケーキの型（１８㎝の型）に７を入れ、１９０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼く
（型は紙のパウンド型でも良い）
★調理のコツ・ポイント★
オーブンの予熱はタイミング良く入れておく。
ひじきの煮ものと豆腐のミートローフは朝食と夕食に分けて頂くと良いです。(例えばひじきの煮ものを夕食に食べたら、豆腐のミートローフは次の日の朝。ミートローフはオーブン任せなので簡単です。
レシピ制作者
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