豚肉と季節野菜の焼き浸しのレシピ、作り方（髙窪　美穂子）

【1】

野菜は洗って水を拭き取ってから、必要ならば皮をむき食べやすい大きさに切ります。

【2】

豚肉に日本酒と塩を揉み込み、軽く丸め片栗粉を付けます。

【3】

鍋に天然おだし以下の材料を入れ、一煮立ちさせて漬けだれを作ります。

【4】

フライパンに太白ごま油をいれ火にかけ、野菜から焼き始めて焼きあがった順に３）のつけだれに漬け込んでいきます。野菜が焼き上がったら、油を足して豚肉を焼き漬けだれに入れて漬け込みます。

【5】

10分以上漬け込み、お皿に盛り付けていただきます。