和風ロールキャベツのレシピ、作り方（丹下　慶子）

【1】

キャベツの葉は、水少々（分量外）をいれた鍋で10～15分蒸し、ざるに上げて冷ます。

【2】

水200ccを鍋に入れて沸騰させ、だしパックを加える。2～3分煮出し、だし汁とする。煮出しただしパックの中身は、☆の材料としてロールキャベツのたねに加える。

【3】

①のキャベツの芯はそぎ切ってみじん切りにし、合いびき肉と☆の材料、②のだしパックの中身とともにボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。８等分の俵型にする。

【4】

①のキャベツで③を巻きこむ。②のだし汁で15～20分弱火で煮込む。
塩こしょうで味を調える。