新じゃがのバター醤油のレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

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クスパ レシピ

新じゃがのバター醤油 佐藤　絵里子先生

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新じゃがを、大人気のバター醤油で。しっとり柔らかい、この季節ならではの味わい。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

新じゃが

200g

さやいんげん

4本

A　きび砂糖

大さじ1

A　醤油

大さじ1/2

バター

大さじ3/4（10g）

揚げ油

適量

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作り方

【1】

新じゃがは、皮をよく洗い、一口大に切る。

【2】

鍋に新じゃがを入れ、油をひたひたに注ぎ火にかける。徐々に温度を上げながら、カラリと揚げる。（約10分）

【3】

さやいんげんも、サッと揚げ、3等分に斜め切りにする。

【4】

フライパンにAを入れて火にかけ、砂糖が溶けたらバターを入れ、新じゃがとさやいんげんをからませる。

★調理のコツ・ポイント★

＊　新じゃがとは⇒本来は、初夏に収穫するものを、春に収穫したもの。成熟途中なので、皮は薄く、小ぶり。
＊　バター醤油は、とうもろこしやアスパラガス、いも餅にも使えます。

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レシピ制作者

佐藤　絵里子：春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）

■先生のプロフィール

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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