ホタテ貝のロールキャベツのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

【1】

ホタテは４等分にする。シイタケは１ｃｍ各にする。

【2】

キャベツは沸騰した湯につけ、冷水にさらし水けをきり、芯をそぎ落とす。

【3】

フライパンにバターを熱し、１を炒め白ワイン・しょう油を加えてから、汁気がなくなるまで炒める。

【4】

２を２枚重ねにし、３を包む。

【5】

鍋にカットトマトを入れ、煮立ったらコンソメ・塩・コショウし、４を入れオリーブオイルをまわしかけて、１０分くらい煮込む。

【6】

器に盛り付け、パルメザンチーズ・みじん切りパセリを振りかけ完成です。