クスパ レシピ
シイタケまるごと赤ワイン仕立て Yukari Ishida先生
秋の味覚であるキノコ！！シイタケは軸を捨ててしまう方が、わりと多くシイタケが苦手な方もいらっしゃいます。そこで、無駄なくまるごと手でパクリといただけて、見た目もかわいく、簡単にクッキングしてみました！！
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
シイタケは、軸とかさに分け、軸を５ｍｍ角に切る。長ネギは、みじん切りにする。
【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、１を炒め塩・コショウする。赤ワインとフォンドボーを加え、煮つめる。
【3】
シイタケのかさに、２を詰める。
【4】
オーブンまたはオーブントースターで１０分くらい焼く。
【5】
お皿に並べ、みじん切りにしたパセリを振りかけて、完成です。
★調理のコツ・ポイント★
フォンドボーは、お家になければ代用として、コンソメスープの素でも美味しく作れます。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > きのこ > しいたけ
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