シイタケまるごと赤ワイン仕立てのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

シイタケまるごと赤ワイン仕立て Yukari Ishida先生

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秋の味覚であるキノコ！！シイタケは軸を捨ててしまう方が、わりと多くシイタケが苦手な方もいらっしゃいます。そこで、無駄なくまるごと手でパクリといただけて、見た目もかわいく、簡単にクッキングしてみました！！

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:３０分

生シイタケ

６個

長ネギ

1/3本

赤ワイン

３０ｍｌ

フォンドボー

５０ｍｌ

オリーブオイル

適量

パセリ（フレッシュ）

適量

塩・コショウ

少々

ワイン

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作り方

【1】

シイタケは、軸とかさに分け、軸を５ｍｍ角に切る。長ネギは、みじん切りにする。

【2】

フライパンにオリーブオイルを熱し、１を炒め塩・コショウする。赤ワインとフォンドボーを加え、煮つめる。

【3】

シイタケのかさに、２を詰める。

【4】

オーブンまたはオーブントースターで１０分くらい焼く。

【5】

お皿に並べ、みじん切りにしたパセリを振りかけて、完成です。

★調理のコツ・ポイント★

フォンドボーは、お家になければ代用として、コンソメスープの素でも美味しく作れます。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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