椎茸の肉詰めのレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

椎茸の肉詰め 食育料理家　かわなべあやこ先生

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椎茸の肉詰めを合挽きミンチで作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。お弁当に〜お酒のおつまみにとどうぞ〜

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１５分

椎茸

１パック

合挽きミンチ

８０g

おからパウダー

小さじ１

薄口しょうゆ

小さじ１／２

みりん

こさじ１

片栗粉

適量

水

大さじ２

砂糖

大さじ１

しょうゆ

大さじ１

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作り方

【1】

椎茸は洗って水気を拭き取り軸を切り離しみじん切りする。ボールに合挽きミンチ、みじん切りしたじく、おからパウダー、しょうゆ、みりんを加えよく混ぜ合わせる。椎茸に片栗粉をまぶしかけ、肉を山高く詰め込む。

【2】

フライパンに椎茸の肉の面を下にしてならべ中火で約２分加熱したら裏返す。

【3】

水、砂糖、しょうゆの順に加え蓋をする。

【4】

蓋をして約３分したら蓋を取り、煮汁を椎茸にかけ絡めながら２分加熱すれば出来上がりです。山椒や七味、ネギなどをかけて食べても良いです。

★調理のコツ・ポイント★

手順　椎茸の軸をとり刻んで肉を詰めフライパンで焼き煮汁をからめる。フライパンはフッ素樹脂加工のものなら油なしで直接しいたけを焼いてね。鉄のフライパンなら油ならしをしてね。アレンジ片栗粉のかわりにピザ用チーズをのせて肉を詰めてね♡

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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