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発酵食品・発酵調味料のレシピ検索結果
酒粕とチーズを合わせただけなのに…なんとも奥深い味わい。生ハムを巻いて、ピンチョスにしました。 ★ジェイコブス・クリーク「シャルドネ」に合うレシピです。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 5分
- 材料
- 獺祭の酒粕 、キリ クリームチーズ 、生ハム
チーズの美味しい季節 手に入りやすい 白カビチーズを使った、簡単デザートです♪
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 白カビチーズ、イチゴジャム、チョコレート溶かしたもの、ラズベリー、スペアミント
【乳酸菌発酵酒粕『さかすけ』を使用】 タンパクな素材、今回はそらまめ、かまぼこ、焼き豆腐をさかすけにつけるだけの簡単レシピです。 カレー塩、ポン酢、わさび、柚子コショウとお好みで頂きます。…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １０分（漬け込み２日間）
- 材料
- かまぼこ、そらまめ、焼き豆腐、カレー塩、わさび、柚子コショウ、ポン酢、乳酸菌発酵酒粕『さかすけ』、塩
簡単な家族ごはんのご紹介。 手作り味噌は旨みたっぷり！いろいろな料理に使えます。 しっかり熟成した味噌が合います。 今回は定番のキャベツと豚肉の炒め物。 野菜もたっぷり。 小さなお子さまに…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 豚肉スライス、にんじん、キャベツ、ピーマン、 しめじ、にんにく、油、＊赤味噌、＊酒、＊みりん、＊砂糖、＊しょうゆ
日本酒を作る時にできる副産物「酒粕」 実は酒粕には美肌効果が期待できる栄養素が豊富です。 例えばアルブチン。美白化粧品にも用いられている栄養素が酒粕にも含まれています。 そこへポリフェノー…
- 分量
- 作りやすい量
- 調理時間
- 5分（仕込み時間は除く）
- 材料
- 酒粕、ミネラルウォーター、レーズン
糖質・脂質を押さえた ヘルシーメニュー ザワークラウト入りでおなかも元気！
- 分量
- ４個分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 生おから、ザワークラウト、鮭フレーク、プレーンヨーグルト、油揚げ、＜好みで＞、中脳ソース
ミディトマトにハーブ風味のクリームチーズを詰めた、 一口サイズの愛らしい南フランス風オードブル。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- ミディトマト、カリフォルニア産クリームチーズ、（ガーリック＆ハーブ）、塩、アーモンド粉、クレソン、ハーブソース
今年は３種類の梅干を漬けてみました 左：白梅（塩のみ） 中央：赤しそ 右：みりん白梅 来年が楽しみですね
- 分量
- お好きな分量
- 調理時間
- １時間
- 材料
- 梅、＊塩のみ、＊赤しそ、＊みりん
夕方の半額セールなどで、大きめ海老が安く手に入ったらぜひ。 醤油麹衣で揚げた海老ちゃんを、 練乳とマヨネーズで和えたおつまみ。 イチゴ用に買った練乳が余ってたら、ぜひ！ キャベツは控えに倍…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 大きめエビ、酒、醤油麹、片栗粉、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ、イチゴ用などの練乳、キャベツの千切り
市販のお酢でも効果はありますそれを自家製の『お酢』kombuchaでさらに効果アップ！酢酸菌、酵母菌が活きているkombuchaの場合玉ねぎが発酵し、うまみも増えます。酸味もあまり感じられ…
- 分量
- 作りたいだけ
- 調理時間
- 5分
- 材料
- 玉ねぎ 、kombuchaビネガーまたはりんご酢、消毒した瓶
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