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発酵食品・発酵調味料のレシピ検索結果
市販のお酢でも効果はありますそれを自家製の『お酢』kombuchaでさらに効果アップ！酢酸菌、酵母菌が活きているkombuchaの場合玉ねぎが発酵し、うまみも増えます。酸味もあまり感じられ…
- 分量
- 作りたいだけ
- 調理時間
- 5分
- 材料
- 玉ねぎ 、kombuchaビネガーまたはりんご酢、消毒した瓶
【乳酸菌発酵酒粕『さかすけ』を使用】 タンパクな素材、今回はそらまめ、かまぼこ、焼き豆腐をさかすけにつけるだけの簡単レシピです。 カレー塩、ポン酢、わさび、柚子コショウとお好みで頂きます。…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １０分（漬け込み２日間）
- 材料
- かまぼこ、そらまめ、焼き豆腐、カレー塩、わさび、柚子コショウ、ポン酢、乳酸菌発酵酒粕『さかすけ』、塩
キズのある梅、どうしていますか？今回紹介するのは「キズ梅のぬか漬け」。食べるて楽しむのはもちろんですが、梅の殺菌作用でぬか床を良好な状態に保つことができます（ぬか床に入れっぱなしの人もいる…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 10分（仕込みにかかる時間）
- 材料
- キズあり梅、塩 、ぬか床
クリームチーズを味噌󠄀に漬けるだけ。ワインにぴっりのおつまみになります。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 5分（漬けるのに1週間ほど)
- 材料
- クリームチーズ、味噌󠄀、ニンニク、砂糖、シェリー酒、ガーゼ
ヨーグルトにダルーラホットジンジャー、きゅうりとプチトマトの角切り、ミントを混ぜるだけ。 ダルーラのスープだけで味はＯＫ。乳酸菌も一緒に、ヘルシーな朝食の出来上がり。 夕食のカレーに添える…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- ３分
- 材料
- ダルーラ（ホットジンジャー）、プレーンヨーグルト、きゅうり、プチトマト、ミント葉
私の生活になくてはならない「真空シーラ-」と「発酵kombucha」 こちらも入れるだけでおいしくできてしまうレシピです サーモンのお刺身柵が安いときに作って冷凍しておくととっても便利ですよ
- 分量
- 作りたいだけ
- 調理時間
- 3分
- 材料
- 刺身用サーモン柵、ローリエ、ブラックペッパー、kombucha、塩（kombuchaの8-10％）
酒粕とチーズを合わせただけなのに…なんとも奥深い味わい。生ハムを巻いて、ピンチョスにしました。 ★ジェイコブス・クリーク「シャルドネ」に合うレシピです。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 5分
- 材料
- 獺祭の酒粕 、キリ クリームチーズ 、生ハム
夕方の半額セールなどで、大きめ海老が安く手に入ったらぜひ。 醤油麹衣で揚げた海老ちゃんを、 練乳とマヨネーズで和えたおつまみ。 イチゴ用に買った練乳が余ってたら、ぜひ！ キャベツは控えに倍…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 大きめエビ、酒、醤油麹、片栗粉、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ、イチゴ用などの練乳、キャベツの千切り
ミディトマトにハーブ風味のクリームチーズを詰めた、 一口サイズの愛らしい南フランス風オードブル。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- ミディトマト、カリフォルニア産クリームチーズ、（ガーリック＆ハーブ）、塩、アーモンド粉、クレソン、ハーブソース
レシピではないですが、梅仕事の際、爪楊枝すぐに折れてイライラしませんか？ １００円ショップのケーキ用テストピックがとっても便利！ ぜひぜひ来年は、これでイラっと防止してくださいね★
- 分量
- 梅仕事したい分の梅
- 調理時間
- やりたいだけ
- 材料
- 梅、１００均のケーキテストピック
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