クスパ レシピ
トマトファルシ プロヴァンス風 森 由美子先生
ミディトマトにハーブ風味のクリームチーズを詰めた、
一口サイズの愛らしい南フランス風オードブル。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
ミディトマトのヘタを取り、横方向に半分に切り、中の種と壁をくり抜く。
【2】
クリームチーズ（ガーリック＆ハーブ）をボールに入れ、塩とアーモンド粉を混ぜ込み手のひらで小さなボール状にする。
【3】
1のトマトの穴に２のボール状クリームチーズをはめ込み、表面に少々のアーモンド粉(分量外）をふってオーブントースターへ（予熱無し）。
【4】
240℃で5～6分焼き、表面のアーモンドがきつね色になったらオーブントースターから出す。
【5】
焼きあがったトマトファルシをお皿に並べ、オリーブオイルを使用したハーブソース、クレソンを添えて仕上げる。
★調理のコツ・ポイント★
自然の甘みに溢れる旬のミディトマトを選ぶのが美味さのコツ。
チーズのアーモンド粉を少し加えることで一層コクが増します。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）
■先生のプロフィール
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
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