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九州のトマトの旬は「春」です。
色がよく、見た目よりも重たいもの。実がしっかりしているものが美味しいです。
熟れていないものは色がつくまでは常温においてくださいね。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- いちご、モッツァレラチーズ 、サラダ野菜(春なら、新玉ねぎ、、クレソン、レタス、アスパラ等)、オリーブ油、塩、レモン汁、(または、お好みのドレッシング)
基本の煮びたしのレシピです。季節にあった食材でアレンジもできます♪
- 分量
- 3~4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 青菜(小松菜など…)、にんじん、きのこ類(石づきを取る)、厚揚げ、だし汁、しょうゆ、砂糖、酒、みりん
冬野菜でも美味しいポタージュが出来ます❣️
特にカブラは甘〜くて、とろーり✨👍
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30 分
- 材料
- かぶら、タマネギ、ベーコン、水、コンソメキューブ、牛乳、生クリーム、塩・コショウ、オリーブオイル
常備菜としてよく作る”ひじき煮”。余ってしまうことも…そこで里芋と合わせてコロッケにしました。冷凍食品の野菜でもできるので気軽にも作れます。
- 分量
- 7~8個分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 里芋(正味)、ひきじ煮物、パン粉、揚げ油、【つなぎ衣】薄力粉、【つなぎ衣】卵、【つなぎ衣】牛乳
すりおろすだけで、野菜の旨味やコクのある味わい深い吸物が作れます。
- 分量
- 4人前
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 蓮根、出汁、塩、アスパラガス、青柚子
簡単クッキングでラタトゥイユです。残り物は万能に使えます^^
- 分量
- 作りやすい材料
- 調理時間
- 40分
- 材料
- ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、タマネギ、カットトマト缶、ベーコン、ニンニク、コンソメ顆粒、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、マスタードスプラウト
アルザス地方に伝わるレシピを下敷きにし、クリームチーズとカリフラワーを使ったオリジナルのヘルシーレシピにしてみました。滑らかな中にカリフラワー独特のツブツブ感もあり、大人気のレシピです!
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- A)クリームチーズ、A)カリフラワー、A)塩、B)ハーブ(ジブレット)、B)カラフル野菜
セロリが苦手な方にも食べられるマリネです。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 1時間(冷やす時間含む)
- 材料
- セロリ、パイナップル缶詰、Aオリーブオイル、Aリンゴ酢、A砂糖、A塩、Aレモン汁、タイムドライ、ピンクペッパー
冷やしても美味しいスープ作りませんか?
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- カリフラワー、タマネギ、牛乳、水、コンソメスープの素、フライドオニオン、バター、味噌
アスパラと鶏もも肉をハーブを使った料理です。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、鶏もも肉、アサリ(砂出し済)、ニンニク、エルブドプロバンス、白ワイン、塩、オリーブオイル
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