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野菜・きのこ・豆のおかずのレシピ検索結果
定番の甘辛味噌をベースにします。甘辛味噌は他のメニューにも応用が効きますので、甘辛味噌を数回分作っておくと、便利です。今回はご飯がすすむ「チーズと鶏の甘辛味噌炒め」です。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 鶏もも肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、にんにく（薄切りにしておく）、●味噌、●照り焼き液（作り方参照）、●砂糖、●ナンプラー、●すりおろし生姜、●ハバネロパウダー、胡麻油…
肉じゃがのアレンジ版 ご飯のおかずにぴったりです
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ４０分
- 材料
- じゃがいも（一口サイズ）、玉ねぎ（くし型切り）、豚肉、トマト（大きいくし型切り）、九条ねぎ、酒、みりん、醤油、砂糖、水、油
たれに漬けた豚しゃぶをリボン状のきゅうりで巻いた夏の一口おつまみ。 さっぱりした風味で何個でもいけちゃいます！
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- きゅうり、豚肉しゃぶしゃぶ用、A しょうゆ、A 米酢、A 砂糖、A にんにくすり下ろし、A ごま油、ブロッコリースプラウト（かいわれなど）、エディブルフラワ…
トマトソースをベースにした夏野菜の軽い煮込みです。副菜としてそのまま頂いても、アレンジして肉や魚のソースにしたり、パスタに合わせたり、バゲットにのせたりと応用が効きます。
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 茄子、ズッキーニ、カラーピーマン、トマトソース（作り方参照）、白ワイン、にんにく（みじん切り）、オリーブオイル、塩
『天ぷら粉』がなくても、季節の野菜を使って、少ない油でもサクッと上がる『かき揚げ』です♪
- 分量
- ５～６個
- 調理時間
- ３０～４０分
- 材料
- 玉ねぎ、みつば、にんじん、キノコ類、干しエビ、揚げ油、（A）薄力粉、（A）片栗粉、（B）卵、（B）牛乳（または水）、（B）酢
みょうがが主役のサラダです。ささっと作れて、常備菜として食べるもおすすめ。 薬膳ではみょうがは、血行促進などの効能が期待されていて、婦人科系のトラブル予防にも使われる食材です。 おいしく食…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 5分
- 材料
- みょうが、梅酢、ごま油、かつおぶし
今が旬の水なすの瑞々しさを楽しむサラダ。 もちろん生でどうぞ。 柑橘入りのさわやかなだしが染みた豚肉と一緒に口に運べば、さらにおいしい！
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 水なす、塩（あく抜き用）、豚肉（しゃぶしゃぶ用）、大根（大根おろし用）、A 白だし、A 柑橘類の絞り汁（すだち、レモンなど）、飾り用 スプラウト
煮ても焼いても揚げても漬けても応用力があるナスを田楽にしました^^
- 分量
- 作りやすい材料
- 調理時間
- 30分
- 材料
- ナス、すりおろしニンニク、すりおろしニンニク、長ねぎ、A味噌・みりん、ごま油、水、揚げ油、カイワレ大根
暑い時期に「火を使いたくない」と思うことはありませんか。 そんな時のおすすめは「柴漬け」。 夏野菜と香味野菜をたっぷり使った常備菜のような漬物です。 伝統的には、赤ジソを使って発酵させ…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 10分（仕込みにかかる時間）
- 材料
- なすときゅうり、みょうが、大葉、生姜（新生姜がおすすめ）、塩（下漬け用）、梅酢、はちみつ（みりんでもOK）’
甘さと香りを引き出すためにパプリカを焼き皮をむきました。
- 分量
- 作りやすい材料
- 調理時間
- 20分（冷やし時間除く）
- 材料
- 赤パプリカ・黄パプリカ、A赤ワインビネガー、Aオリーブ油、A塩、A砂糖、A粒マスタード
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