ザクザクピーナッツスコーンのレシピ、作り方（小松友子）

【1】

バターは5㎜角にカットして冷凍庫で冷やしておく。

【2】

ピーナッツバターをカップに入れる。卵を少しずつ加えてフォークなどで混ぜ合わせる。次に牛乳を2回に分けて加えて混ぜ合わせる。

【3】

フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてパルスで攪拌する。1のバターを入れてバターが米粒大になるまで攪拌する。ボウルに移す。

【4】

3に2を入れ、粉気が少し残るくらいまでカード（又はスプーンでも可）で混ぜる。

【5】

オーブンシートの上に5等分に分ける。
厚さが1.5～2㎝になるようにして、トッピング用のピーナッツバターを上に塗る。その上にグラニュー糖をたっぷり振りかける。

【6】

200度に温めたオーブン（電気は210度）で10分程度焼く。