天然酵母のレシピ
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天然酵母のレシピ一覧
自家製酵母で作る全粒粉入プチパンのアレンジレシピです。 卵、乳製品を使用していないです。
- 分量
- 直径7センチのマフィン型6個分
- 調理時間
- 3時間くらい
- 材料
- 国産強力粉、全粒粉、パン元種、なたね油、水、てんさい糖、塩、アーモンドプードル、メープルシロップ、豆乳、スライスアーモンド、なたね油（アーモンドクリーム用）
自家製酵母で作る全粒粉入プチパンのアレンジレシピです。 画像下のトッピングは豆腐マヨネーズとローズマリー。 ■豆腐マヨネーズの作り方↓↓ https://cookingschool.jp/…
- 分量
- 5個分
- 調理時間
- 3時間くらい
- 材料
- 国産強力粉、全粒粉、パン元種、なたね油、水、てんさい糖、塩、新じゃがいも、オリーブオイル、ブラックペッパー
天然酵母のパンで作るテーブルロールです。 バターは入っていませんが、なたね油のおかげでふんわりとした生地です。 お食事パンとして万能です。そのままでも美味しいです。
- 分量
- 5個分
- 調理時間
- 3時間くらい
- 材料
- 国産強力粉、全粒粉、パン元種、なたね油、水、てんさい糖、塩
私が作る自家製酵母のパンはすべてパン種を作り、そちらを使って作っています。 天然酵母のパンはいろいろな作り方があり、酵母液を直接作るやり方もありますが、パン種を作ると酵母液から直接作るより…
- 分量
- 自家製酵母のカンパーニュ3個分くらい
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 自家製酵母液、強力粉、薄力粉
自家製の酵母を作ってみませんか。 小麦粉、塩、水、酵母のたった４つがあれば、香りのよいパンを自分で作ることができます。
- 分量
- 440mlサイズの保存瓶１瓶分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- レーズン、きび砂糖、ミネラルウォーターもしくは浄水
おうちにある材料やスーパーで手に入る材料で丸パンを作ってみませんか？ 丸めただけでもＯＫ！ 写真のように、ゴマやウインナーでアレンジしてもＧＯＯＤ！ ちょっとモヤモヤする毎日ですが、手作り…
- 分量
- 6個
- 調理時間
- 1次発酵終了後2時間半
- 材料
- Ａ 強力粉、Ａ 砂糖、Ｂ 強力粉、Ｂ 塩 、ホシノ天然酵母、水、オリーブオイル
混ぜるだけの簡単な作業です。生種の完成まで時間がかかるので事前に準備しておきます。
- 分量
- 全量150ｇ
- 調理時間
- 24時間～48時間
- 材料
- ホシノ天然酵母パン種、ぬるま湯（30℃）、容器（200ｍｌ以上のもの）、小さめのゴムベラ
これからの季節、カレーを食べて暑さや疲れを吹き飛ばしましょう。 自家製天然酵母で作ったナンとご一緒にどうぞ。 フライパンでもお手軽にできます。 【レアシュガースイートを使ったアイディアレシ…
- 分量
- ３〜４人分
- 調理時間
- １時間
- 材料
- 強力粉、薄力粉、自家製天然酵母元種、塩、レアシュガースイート、水、オリーブオイル、無糖ヨーグルト、無塩バター
もちもち、そしてふわふわの間のような食感のピザ ジューシーな味がするのが不思議 野菜をたっぷりのせて焼いても美味しいピザになります １時間で作れます
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 1時間
- 材料
- 水、天然酵母、塩、砂糖、イースト、強力粉、ピザソース、チーズ、お好みの野菜
【ビクトリノックス ブレッドナイフを使用】 ほうれん草のピューレを使って色鮮やかなピタパン。 ブレッドナイフで焼きたての柔らかな生地もストレスなく切ることができます。 【ビクトリノックス…
- 分量
- 5枚
- 調理時間
- 40分(発酵時間除く)
- 材料
- はるゆたかブレンド、A) きび糖、A) 塩、A) ホシノ酵母生種、A) 水、A) ほうれん草ピューレ、A) オリーブオイル
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