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天然酵母のレシピ

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天然酵母のレシピ一覧

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【ビクトリノックス ブレッドナイフを使用】 カンパーニュをくり抜き、サンドイッチに仕上げたおもてなしパン。刃渡りの長いブレッドナイフで大きなカンパーニュも楽々カット。 【ビクトリノックス…

分量
直径12cmのセルクル1個分
調理時間
1日半
材料
A)レーズンエキス、A)水、A)全粒粉、A)強力粉、強力粉、砂糖、塩、牛乳、水、無塩バター、黒ゴマ、◆フィリング用、からしバター、レタス、とりハム、にんじん、しょうが

公開日:4月18日 教室名:自家製天然酵母のしあわせパン教室brownie

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自家製酵母の作り方は最初にのせたクッぺを参考にして下さい。 薄く伸ばした生地にトマトソース、モッツァレラチーズやお気に入りの具材を入れて2つ折りにして三日月型に焼いたピザ生地でつくるもので…

分量
3枚
調理時間
3時間
材料
強力粉、塩、砂糖、酵母種、仕込み水、トマトソース、モッツァレラチーズ、オリーブオイル

美味しそう:2件  公開日:1月21日 教室名:る・くりま

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チョコケーキみたいな折込パンです。巻き込む具材はお好みで♪

分量
食パン型2斤
調理時間
2日
材料
◎国産強力粉、◎キビ砂糖、◎粉コーヒー、◎卵黄1個と牛乳、◎酒種液、◎塩、◎無塩バター、チョコレート、ピスタチオ、アーモンド、★強力粉、★牛乳、★チョコレート、★無塩…

美味しそう:2件  公開日:6月13日 教室名:Natural One~自家製酵母パン教室~

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【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】 『農夫』や『田舎風』という意味を持ち 全粒粉とライ麦入りの素朴なパンです。 切れ味の良いブレッドナイフで薄くスライスし、サンドイッチ、タルティーヌ…

分量
1個分
調理時間
一日半
材料
はるゆたかブレンド、タイプER、全粒粉(細挽き)、ライ麦(細挽き)、塩、水、あこ天然酵母生種

美味しそう:1件  公開日:4月8日 教室名:Natural baking あこ天然酵母パン教室

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【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】 今話題のパン、ロデブ。水分量を控え作りやすくしました。ビクトリノックスのブレッドナイフを使えば上手に薄くスライスできます! 【ビクトリノックス×…

分量
大型1個分
調理時間
2時間10分(1次発酵の時間を除く)
材料
*全粒粉、*強力粉、*薄力粉、*ライ麦粉、*塩、*砂糖、*ホシノ酵母(生種)、*水、#くるみ(ローストしたもの)、#レーズン

美味しそう:1件  公開日:4月8日 教室名:天然酵母のパン教室ル・スクリエ - Le Sucrier -

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ふわふわしてキメ細かい、しっとりとした食感の、ホシノ酵母仕込みのみるく白パンです。愛犬ビスコをイメージした、小さくって白くて可愛い、ほんわかしたパンです。ミルクの香りがやさしい、冷めてもし…

分量
7個
調理時間
2日
材料
強力粉(ゆめちからブレンド)、きび砂糖、塩(ゲランド)、牛乳(成分無調整)、ホシノ生種、無塩バター

公開日:12月3日 教室名:パン教室&自宅サロン Salon de Biscotto

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ふんわりもっちりの食パンです♪ 時間をかけて生地を作っていくので、力を入れずにパン生地づくりができます♪

分量
食パン型1個分
調理時間
3日
材料
●レーズン酵母液、●塩、●キビ砂糖、●強力粉、●牛乳、◎塩、◎キビ砂糖、◎強力粉、◎牛乳

公開日:11月15日 教室名:Natural One~自家製酵母パン教室~

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【プレミアム豆乳『濃久里夢(こくりーむ)』を使用】 豆乳クリームを加えたあこ酵母の蒸しパンです。 ホワイトチョコをくるんで成型します。 【不二製油×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピで…

分量
10個分
調理時間
2時間(1次発酵の時間は含みません)
材料
中力粉又は薄力粉、きび砂糖、塩、あこ酵母生種、豆乳クリーム、水、小豆あん、ホワイトチョコ

美味しそう:1件  公開日:9月19日 教室名:天然酵母パン教室 あきぱんや

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ソフトタイプのベーグルです。もっとどっしりしたタイプが好みなら、こねる時間を減らして、自分好みのベーグルに!

分量
8個分
調理時間
2日
材料
中種、中力粉、塩、蜂蜜、牛乳、無塩バター

公開日:7月12日 教室名:Natural One~自家製酵母パン教室~

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米粉生地を表面にぬって、カリカリの食感がたまならないパンです♪ 中にはブラックペッパー入りのカマンベールチーズを入れてみました♪

分量
6個分
調理時間
2日
材料
●強力粉、●塩、●きび砂糖、●酒種、☆強力粉、☆塩、☆きび砂糖、☆牛乳、☆水、☆無塩バター、◎強力粉、◎米粉、◎酒種、◎きび砂糖、◎塩、◎水、◎溶かし無塩バター、ブラ…

公開日:6月15日 教室名:Natural One~自家製酵母パン教室~

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