クスパ レシピ
酵母の胡麻クラッカー(甘味) しんたくともこ先生
自家製酵母を種継ぎする時に出来る
中種を使ったレシピです。
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:30 分
種(粉:水＝7：5のもの)
100g
お好みの油
10g
塩
1g
お好みの胡麻
10g
砂糖
10g
作り方
【1】
材料をよく混ぜる
【2】
クッキングシートを敷いた天板に薄く伸ばす
【3】
160度(ガスオーブンの場合)で
20 分ほど、ぱりっとするまで焼く
※オーブンに入れて7〜10分経ったら一旦オーブンから出して、手早く好みの形にカットして、再び焼く
★調理のコツ・ポイント★
上記の分量で
20 ×18 cmサイズが2枚出来るくらいに
薄く伸ばすと
ぱりっとします。
レシピ制作者
しんたくともこ：こうぼのパン教室カタカゴ 千葉県船橋市（千葉県 船橋市 高根台）
■先生のプロフィール
兵庫県のフランス料理店に約２年(大学在学中アルバイト含む)勤めた後、大阪の天然酵母パンの店で、店舗、教室ス…(全て読む)
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種類
パン > 天然酵母 > 手づくり酵母を使ったパン
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