赤飯、おこわのレシピ
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赤飯、おこわのレシピ一覧
突然「おこわの神」が降臨した私。 店頭に並ぶ「もち米」と恋に落ちました（笑） 美味しく作れる秘密は「ストウブ鍋」 ご飯を炊くのと同じように炊けます。 大好きな「ちまき」を目指して考えたレシ…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分（浸し時間は除く）
- 材料
- もち米、豚バラ肉、たけのこ（水煮） 、銀杏（缶詰）、干し椎茸、干しエビ、酒、中華出汁（半練りタイプ）、醤油、塩、酒（下味）、砂糖（下味）、醤油（下味）
うちで栽培している備中だるま捧の収穫の季節となりました。もち米を蒸して作る本格的なおこわはめんどくさいと言う方向けにうるち米でおこわに負けないモチモチで美味しいお赤飯のレシピを考えました。…
- 分量
- 土鍋3合分
- 調理時間
- 1時間
- 材料
- もち米、うるち米＋もち米、備中だるま捧、砂糖、塩、ささげ豆の煮汁＋水
お祝いには欠かせない『赤飯』。米ともち米を半々で炊くのでもっちりだけどベトつかない。お弁当にも使えレシピです。
- 分量
- 2合分
- 調理時間
- 1時間（浸水時間を含む）
- 材料
- 米（うるち米）、もち米、小豆、水、塩、氷
今が旬の栗と収穫したばかりの備中だるま捧ともち米100%で作る昔ながらのおこわです。
- 分量
- もち米７５０グラム分
- 調理時間
- ２時間（水漬けの時間を含まず）
- 材料
- もち米、栗、備中だるま捧、白だし醤油、うち水
昔ながらの蒸し器で作るおこわです。炊飯器で炊いたお赤飯も簡単で良いけど、蒸したおこわも捨てがたい美味しさがあります。打ち水の量によって硬くも柔らかくも自由自在に失敗なく作れます。
- 分量
- もち米1キロ
- 調理時間
- 1時間（水漬けする時間は含まず）
- 材料
- もち米、備中だるまささげ、砂糖、塩
サツマイモが入ったおこわです＾＾ほくほくして美味しく召し上がれ♪
- 分量
- 作りやすい材料
- 調理時間
- ７０分
- 材料
- もち米、白米、サツマイモ、きのこ（ブナシメジ・マイタケ）、ニンジン、鶏もも肉、塩、A めんつゆ、A 酒、A 砂糖、白いりごま
山忠食品「鰹だしつゆもずく」を使い炊飯器で簡単におこわができあがります。 添付のつゆにひと味プラスして冷めてもおいしい・おにぎりにしてもおいしいおこわです。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 山忠食品「鰹だしつゆもずく」、もち米、しょうが、昆布、酒、塩
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